產品簡介
谷氨酰胺顏色和性質:L-谷氨酰胺為白色結晶或晶性粉末,L-谷氨酰胺能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、乙醇乙酯,L-谷氨酰胺無臭,稍有甜味。
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谷氨酰胺生產廠家 谷氨酰胺廠家
谷氨酰胺
【分子式】:c5h10n2o3
【分子量】:146.15
【理化性質】:本品為結晶性粉末,無臭,溶于水,幾乎不溶于甲醇、乙醇、醋酸乙酯,熔點在185~186℃。
【理化指標】:
外觀:無結塊,無肉眼可見雜質。
顏色:具有該產品固有的色澤,且均勻一致。
氣味:該產品固有的氣味。
菌落總數:<1000
沙門氏菌:無
大腸桿菌:無
谷氨酰胺顏色和性質:L-谷氨酰胺為白色結晶或晶性粉末,L-谷氨酰胺能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、乙醇乙酯,L-谷氨酰胺無臭,稍有甜味。
本標準適用于食品添加劑 l-谷氨酰胺,該產品在食品加工中作營養增補劑,調香增補劑。并且l谷氨酰胺是健美運動和健美愛好者的重要營養補劑。它(以下稱谷氨酰胺)是肌肉中豐富的游離氨基酸,約占人體游離氨基酸總量的60%。空腹血漿谷氨酰胺濃度為500-750umol/l。谷氨酰胺不是必需氨基酸、異亮氨酸合成。在疾病、營養狀態不佳或高強度運動等應激狀態下,機體對谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成不能滿足需要。谷氨酰胺對機體具有多方面的作用:
在中性溶液中穩定,在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇,無臭,有微甜味。
本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺,該產品在食品加工中作營養增補劑,調香增補劑。并且L谷氨酰胺是健美運動和健美愛好者的重要營養補劑。
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