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茶氨酸生產廠家 茶氨酸廠家 

 產品名稱：茶氨酸

英文名： L-Theanine

別    稱： L-茶氨酸，N-乙基-L-谷氨酰胺
水溶性： 溶于水，不溶于乙醇
CAS編號：3081-61-6
化學式 C7H14N2O3
分子量 174.20
儲存：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

 茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中*的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

綠茶作為中國的茶類之一，年產量在10萬噸左右，位居全國六大初制茶。中國生產綠茶的范圍 為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建為我國的綠茶主產省份。

    綠茶，又稱不發酵茶。綠茶是未經發酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的 物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、氨基酸、維生素等營養成分也較多。 

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。

（1）、作為茶飲料的品質改良劑：在茶飲料生產過程中添加一定量的茶氨酸，能明顯改善茶飲料的品質和風味。 
（2）、作為改善食品風味的添加劑：研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高麗參飲料、葡萄柚飲料、啤酒等的苦味，減輕葡萄酒的澀味，因此，可作為這些食品風味的改良劑。

食品營養強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

 茶氨酸生產廠家 茶氨酸廠家