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　　提起肉制品中的獸藥殘留，相信不少人會聞之色變。確實，獸藥殘留對人體的危害不言而喻。因此不少人減少了對豬、牛肉等肉品的攝入，轉而去吃魚、蝦等水產品。但實際上，水產品中的藥物殘留可謂是有過之而無不及。

　　舉個例子，一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)魚的時候會因病出現(xiàn)魚群小面積的皮膚潰爛、魚苗死亡等情況。這時養(yǎng)殖戶就得用獸藥來恢復魚群的健康，避免出現(xiàn)魚苗滅絕的現(xiàn)象。不僅如此，和豬、牛等肉類相比，水產品的儲存和運輸條件較為嚴苛。這也就導致了養(yǎng)殖戶為了保持產品新鮮而違規(guī)添加孔雀石綠等毒性大的防腐保鮮劑，因而不可避免地造成了水產品中的殘留。所以說，水產品中的藥品含量一點也不少。那么，我們該如何檢測水產品中的藥物殘留呢？

　　食品安全檢測儀能檢測肌肉組織，既魚、蝦等水產類中的氯霉素殘留；它利用了抑制免疫層析的原理，讓樣本中的氯霉素在側向移動的過程中與膠體金標記的特異性單克隆抗體結合，遏制了抗體和NC膜檢測線上氯霉素——BSA偶聯(lián)物的結合，從而判斷氯霉素殘留。該食品安全檢測儀可以對四環(huán)素類、磺胺類、沙星類、孔雀石綠等物質成分進行測定，保障了肉類安全，避免了因獸藥殘留引發(fā)的人體健康問題。不僅對于監(jiān)管食品安全市場，保護消費者權益具有積極意義；還對治理藥殘流的污染，維系生態(tài)環(huán)境的平衡穩(wěn)定做出了貢獻。