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藥用級麥芽糊精 有批件 賈 貳
麥芽糊精
來源:四部 分類:藥用輔料
麥芽糊精
Maiya Hujing Maltodextrin
(C6H10O5)n•H2O
[9050-36-6]
本品系食用淀粉經酶法或酸法水解后精制而得。
【性狀】 本品為白色或類白色的粉末或顆粒;微臭,無味或味微甜;有引濕性。
本品在水中易溶,在無水中幾乎不溶。
【類別】 藥用輔料,包衣材料;稀釋劑、黏合劑和增稠劑等。
【貯藏】 密封,干燥處保存。
藥用級麥芽糊精 有批件 賈 貳
麥芽糊精是DE值5-20的淀粉水解產物。它介于淀粉和淀粉糖之間,是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末,也可以是濃縮液體。流動性良好,無異味,幾乎沒有甜度。溶解性能良好,有適度的粘度。吸濕性低,不易結團。有較好的載體作用,是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優良載體。有很好的乳化作用和增稠效果。有促進產品成型和良好地抑制產品組織結構的作用。成膜性能好,既能防止產品變形又能改善產品外觀。極易被人體吸收,特別適宜作病人和嬰幼兒童食品的基礎原料。對食品飲料的泡沫有良好的穩定效果。對結晶性糖具有抑制晶體析出的作用,有顯著的“抗砂”“抗烊”作用和功能。