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詳細摘要：氨基酸系列-L-羥基脯氨酸 L-羥基脯氨酸為白色片狀結晶性或結晶性粉末。呈苦味中的*甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味質。有特殊，可作香原料。熔點274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇 L-羥基脯氨酸增味劑；營養強化劑。香味料。主

詳細摘要：氨基酸系列-L-苯丙氨酸 L-苯丙氨酸營養增補劑,必須氨基酸之一.在大多數食品的蛋白質中幾乎非限制氨基酸.可添加于焙烤食品,除強化苯丙氨酸外,與糖類起氨基羰基反應,可改善食品香味.

詳細摘要：漂白劑-高錳酸鉀作用：消毒劑、水凈化劑、氧化劑、漂白劑、毒氣吸收劑、殺菌劑 助燃劑在化學品生產中，廣泛用作為氧化劑，在醫藥上用作防腐劑、消毒劑、除臭劑及解毒劑；在水質凈化及廢水處理中，作水處理凈化劑

詳細摘要：抗氧化劑-焦磷酸鐵鈉 焦磷酸鐵鈉中鐵以絡合物形成，屬于螯合鐵鹽，不會催化氧化反應，并且顏色較白，應用比較廣，可廣泛應用于食品、食鹽、保健品、醫藥等領域，主要應用于面粉、谷物和食鹽。

詳細摘要：品質改良劑-檸檬酸鉀 食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成高效復合肥料

詳細摘要：酸味劑-蘋果酸鉀
一、蘋果酸鉀用途可用于食品添加劑，做酸味劑、調節劑、緩沖劑等。
二、用于煙草能加快煙草燃燒速度，降低焦油排放量，使煙草充分燃燒。在一定程度上也能增加煙草的酸性，改善吃味，增強香氣，減少刺激性、雜氣。

詳細摘要：氨基酸系列-L-脯氨酸

詳細摘要：氨基酸系列-L-鳥氨酸鹽酸鹽 L-鳥氨酸鹽酸鹽治療肝硬化，疾病的恢復以及增強體能。中間體，生物化學研究，復合氨基酸配方組 食品添加劑-營養增補劑-L-鳥氨酸鹽酸鹽

詳細摘要：增稠劑-可得然膠具有較強的凝膠性、穩定性與熱不可逆性（超過80℃時），可得然，又稱熱凝膠，是素食、肉制品、速凍品、豆制品等應用領域中的理想膠體。

詳細摘要：乳化劑-單月桂酸甘油酯 單月桂酸甘油酯食品乳化防腐劑，天然存在于母乳中，是一種*的優良食品乳化劑，同時又是一種安全、高效、廣譜的抑菌劑。其LD50>10g/kg,屬無毒食品添加劑。

詳細摘要：乳化劑-丙二醇單硬脂酸酯 丙二醇單硬脂酸酯性狀：白色粉末或片狀固體，不溶于水，可溶于乙醇等有機溶劑，屬非離子乳化劑。

詳細摘要：乳化劑-琥珀酸單甘油酯具有乳化、分散、螯合、調理及控制脂肪凝集等作用，能與面粉中的谷蛋白發生強烈作用，是一種優良的面團調節劑和面包芯軟化劑，提高發酵面團的持氣性，使面包的體積和彈性都大為增加。琥珀酸單甘油酯FDA中規定，起酥油（塑性）3%;面包用

詳細摘要：抗氧化劑-檸檬酸單硬脂酸甘油酯 檸檬酸單硬脂酸甘油酯用途：具有乳化、分散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用。
1.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩定性、口味和口感。
2.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用

詳細摘要：乳化劑-單甘酯 單甘酯1.冰淇淋上的應用：分子蒸餾單甘酯是制作優質冰淇淋Z理想的乳化劑和穩定劑，可改進脂肪分散性，使脂肪粒子微細均勻；促進脂肪和蛋白質的互相作用；防止和控制粗大冰晶形成，使組織細膩幼滑；提高產品保型性和儲存性；改善口融性

詳細摘要：、用于人造奶油、黃油、起酥油、蠔油中，作乳化劑和晶體改良劑，防止油水分離，延長保質期。
2、用于焙烤食品，使油脂在面團中分散的更為均勻，具有優良的起泡性，可使產品體積膨大，口感細膩松軟。
3、 加入冰淇淋中，使各組分混合均勻，防止粗大

詳細摘要：乳化劑-蔗糖酯 蔗糖酯用途：乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質的脂肪酸蔗糖酯無臭無味無毒，是一種良好的食品乳化劑。同時因對眼鏡、皮膚等無刺激，也廣泛用于和的生產。生物降解性強，因此殘留物無污染

詳細摘要：抗氧化劑-大豆卵磷脂液體磷脂 在食品行業中用于乳品和速溶食品，可提高其速溶性能；用于冰淇淋的生產，提高乳化性，防止冰品的生成；用于巧克力制品，具有降低粘度、抗氧化、抗出油等功能；用于烘焙食品具有提高產品的包水性；其還具有增加蛋糕糖霜質地及伸展

詳細摘要：增稠劑-沙蒿子膠 沙蒿子膠1，沙蒿籽膠面條添加劑，對掛面品質改良效果十分明顯，操作條件耐受性大，可消除掛竿斷條、酥條現象，掛竿斷條減少到3%以下，提高了成品率，減少回機率，降低成本。沙蒿子膠，面條成型，保水，饅頭品質改良劑，火腿腸，增筋劑、

詳細摘要：增稠劑-田菁膠 田菁膠主要用于冰淇淋，蛋糕預混合粉，，調味料田菁膠白色至微黃色粉末，無臭，溶于水，不溶于乙醇等有機溶劑。常溫下，它能分 散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、 淀粉高5~10倍。pH6~11范圍內是穩

詳細摘要：增稠劑-海藻酸鈉 海藻酸鈉1.用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩定作用可防止食品與包裝物的連粘