公司動態(tài)
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食品添加劑有毒?它一直被冤枉了!
核心提示:zui近,總局時常會收到網(wǎng)民的提問:食品添加劑對人體有毒有害?添加物就是食品添加劑?食品添加劑影響孩子智力?“零添加”不含防腐劑就是好產(chǎn)品?zui近,國家食品藥品監(jiān)督管理總局時常會收到網(wǎng)民的提問:食品添加劑對人體有毒有害?添加物就是食品【詳細(xì)】
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中國食品安全與質(zhì)量控制會議2017年11月2-3日 北京
隨著世界各地對安全食品的呼聲越來越高,各國的政府監(jiān)管機構(gòu)、科學(xué)工作者以及產(chǎn)業(yè)的管理者正在積極尋找保護(hù)消費者的*解決之道。除此之外。借助開放對話、知識分享、多方協(xié)作以及創(chuàng)新技術(shù)的應(yīng)用也是解決食品安全問題*的方式。每一年舉辦的中國食品安全與質(zhì)量控【詳細(xì)】
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食品添加劑究竟在食品安全中扮演什么角色
先談一下食品添加劑的定義,這是我國《食品安全法》中的定義:食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。舉一些常見的例子,我們很多人吃豆腐,喜歡吃鹵水豆腐,鹵水就屬于食品添加劑(圖1)【詳細(xì)】
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明膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用
為什么有的糖果具有彈性的質(zhì)地,韌而不黏?為什么冰淇淋入口綿潤,口感細(xì)膩?為什么蛋糕能有各種造型?在食品加工過程中,有一種物質(zhì)的應(yīng)用非常廣泛,它可被用作膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑、發(fā)泡劑……可謂"多才多藝"。也正因為它的存在,食品才有了更為【詳細(xì)】
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我國食品添加劑發(fā)展趨勢
食品添加劑行業(yè)的發(fā)展依附于食品工業(yè),盡管食品工業(yè)已經(jīng)成為我國工業(yè)部門中的一支重要力量,但從整體來看,食品工業(yè)在*產(chǎn)業(yè)中的所占比例仍然較低,我國食品工業(yè)發(fā)展空間還很大,相應(yīng)食品添加劑行業(yè)的發(fā)展?jié)摿σ彩挚捎^。對于食品添加劑行業(yè)發(fā)展中存在的問題【詳細(xì)】
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正確認(rèn)識食品添加劑
首先,我們不能忘記,人類使用食品添加劑的歷史與人類文明史一樣悠久。鹵水點豆腐是我國西漢時期發(fā)明的,距今已有兩千多年歷史,鹵水就是一種食品添加劑。中國老百姓發(fā)面使用的酵母、堿面都是食品添加劑。鹵水點豆腐是我國西漢時期發(fā)明的其次,我們必須看到,【詳細(xì)】
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