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產品簡介
防腐劑ε-聚賴氨酸 是80年代發現的一種新型食品抑菌劑，它具有廣譜抑菌性，能夠抑制革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等，并且，安全性能高，可以用于多種食品的保鮮。ε-聚賴氨酸在食品中多用于肉制品、高鹽食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鮮，而且保鮮效果較好。
詳細介紹
ε-聚賴氨酸 1980元/公斤 作用： 防腐劑，保鮮劑 CAS:25104-18-1
型號：食品級 包裝：1公斤每袋（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色粉末 【產品名稱】ε-聚賴氨酸 【英文名稱】polylysine
防腐劑ε-聚賴氨酸?【產品性狀】
ε-聚賴氨酸為白色淡黃色粉末，吸濕性強，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物，能在人體內分解為賴氨酸，可以*被人體消化吸收，不但沒有任何毒副作用，而且可以作為一種賴氨酸的來源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有機溶劑。
防腐劑ε-聚賴氨酸?【產品用途】
ε-聚賴氨酸是80年代發現的一種新型食品抑菌劑，它具有廣譜抑菌性，能夠抑制革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等，并且，安全性能高，可以用于多種食品的保鮮。ε-聚賴氨酸在食品中多用于肉制品、高鹽食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鮮，而且保鮮效果較好，ε-聚賴氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖，并在中性和微酸性的PH值范圍內，還能夠很好地抑制其它微生物的生長，使其越來越多地用來改善食品的保存期，關于這方面的研究正在廣泛進行。
防腐劑ε-聚賴氨酸?【應用范圍】
ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準為安全食品保鮮劑，被廣泛應用于食品保鮮。在食品應用中，聚賴氨酸多與其它物質配合使用，如酒精、有機酸、甘油酯等。可用于米飯、糕點、面點、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。用于烘焙蛋糕上效果佳。添加量一般是萬分之0.5至萬分之一。
防腐劑ε-聚賴氨酸【產品用量】
ε-聚賴氨酸添加量一般是萬分之0.5至萬分之一
【產品貯存】ε-聚賴氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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