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HACCP體系的*性
實施HACCP體系有以下*性：
A 強調識別并預防食品污染的風險，克服食品安全控制方面傳統方法（通過檢測，而不是預防食物安全問題）的限制； l 有完整的科學依據；
B 由于保存了公司符合食品安全法的長時間記錄，而不是在某的符合程度，使政府部門的調查員效率更高，結果更有效，有助于法規方面的人士開展調查工作；
C 使可能的、合理的潛在危害得到識別，即使以前未經歷過類似的失效問題。因而，對新操作工有特殊的用處；
D 有更充分的允許變化的彈性。例如，在設備設計方面的改進，在與產品相關的加工程序和技術開發方面的提高等；
E 與質量管理體系更能協調一致； l 有助于提高食品企業在市場上的競爭力，提高食品安全的信譽度，促進貿易發展。
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