現(xiàn)在市場上食用油多種多樣,玉米油、大豆油、橄欖油等各式各樣選的眼花繚亂,不知道怎么選擇,今天我們就來看一下這些食用油都有什么區(qū)別,以及如何選擇。
我們就主要來說一下目前市場上的玉米油、大豆油的區(qū)別:玉米油是屬于玉米胚芽油,保留了大量的營養(yǎng)成分,可以提高免疫力、抵抗力和抗病力以及預(yù)防許多慢性病,深受大家喜愛。
而大豆油則會(huì)有一些豆腥味,在使用的時(shí)候,加熱時(shí)也比較容易產(chǎn)生泡沫,與其他植物油相比,大豆油含有亞油酸,亞油酸則是人體必需的脂肪酸。并且具有降低血清膽固醇,有助于預(yù)防心血管疾病的效果。不過對(duì)于喜歡吃油炸食品的朋友來說,都是不適合長期的反復(fù)油炸的,在平時(shí)也需要控制油炸食品的攝入。
而在檢測食用油品質(zhì)方面,則有食用油綜合檢測儀,食用油綜合檢測儀具有小巧靈活,方便攜帶;直接在熱油中進(jìn)行,操作簡單,使用方便;檢測快速,油的品質(zhì)和溫度3秒鐘內(nèi)顯示等優(yōu)勢,可用在煎炸各種食品的植物油、動(dòng)物油及精煉油中的極性組分的測定,是目前來說檢測食用油的較佳選擇。
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