烘焙是現在許多朋友的愛好，在忙碌的生活節奏中，烘焙為我們和家人帶來了許多放松和幸福感。但是在享受這種充滿溫暖的生活方式的同時，也不能忽視健康和衛生的問題。比如說微生物超標的問題就是在烘焙食品中比較常見的，那么我們應該如何判斷糕點中是否含有微生物，下面我們就詳細了解一下。

在面包、糕點生產過程中，由于產品營養豐富、水分含量較高，容易受到生產環境中微生物的污染，進而導致變質，這種情況會比較嚴重地影響食品的食用安全，抵抗力較弱的人群，像是老人和小朋友吃了這些食物，還可能出現嘔吐、腹瀉等情況。所以，我們在家烘焙的時候，一定不能忘記微生物檢測的環節，接下來我們為大家介紹一款能夠準確檢測烘焙食品中各類微生物含量的設備：

1、衛生快速檢測儀FK-ATP+是一款廣泛應用于食品、餐飲、醫療等領域的細菌檢測儀器，它的工作原理是通過檢測ATP含量來判斷視頻中微生物和其他生物殘余的多少，用于判斷衛生情況。與動不動需要十幾個小時檢測時間的傳統設備相比，這款設備的檢測過程只需十幾秒，而且得到的檢測結果也是非常準確的。

2、該儀器的工作原理是ATP熒光法，因為所有的活細胞都含有恒定的ATP，所以ATP的含量可以清楚地表達樣品中微生物和其它生物的殘留，并且利用這些數據來判斷衛生狀況。

3、該設備它的體積非常小巧，操作簡單，無需專業知識即可操作，無需預培訓樣品，手動操作時間小于1分鐘，非常適合在家中使用。

食品安全問題不僅事關個人，對于整個社會的發展都有著重要的影響，因此食品安全問題一直都是非常受重視的問題。使用衛生快速檢測儀可以在短時間得到檢測結果，對于檢測人員的要求不是特別高，可以用較低的成本對食物進行檢測，為安全食物的流通提供了保障。