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門尼粘度計可測定生膠或混煉膠之門尼粘度，提供了三種測定數據，一是門尼粘度的測定，二為應力松弛特性的測定，三為焦燒時間的測定。
門尼粘度計的工作原理
門尼粘度計是一個標準的轉子，采用進口智能數字式溫控儀表，調整設定簡便，控溫范圍寬。微機采用進口芯片，可靠性高，全部數據可自動繪圖計算、打印。以恒定的轉速（一般2轉/分），在密閉室的試樣中轉動。轉子轉動所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過程中的粘度變化有關，可通過測力裝置顯示在以門尼為單位的刻度盤上，以相同時間間隔讀取數值可作出門尼硫化曲線，當門尼數先降后升，從點起上升5個單位時的時間稱門尼焦燒時間，從門尼焦燒點再上升30個單位的時間稱門尼硫化時間。
門尼粘度計反應橡膠加工性能的好壞和分子量高低及分布范圍寬窄。門尼粘度高膠料不易混煉均勻及擠出加工，其分子量高、分布范圍寬。門尼粘度低膠料易粘輥，其分子量低、分布范圍窄。門尼粘度過低則硫化后制品抗拉強度低。門尼粘度計一時間曲線還能看出膠料硫化工藝性能。
門尼粘度計是用來測定橡膠膠料的可塑性的設備。
在一定的溫度、時間和壓力下，測量試樣對轉子轉動所產生的剪切阻力，以扭矩大小的不同來表示膠料可塑度的大小。
門尼粘度計采用進口智能數字式溫控儀表，控溫范圍寬，可以自動跟蹤電網及環境溫度的變化，達到快速、精確控溫的目的。
門尼粘度計利用牛頓定律來測量液體的粘度。它將液體置于外筒和內筒之間，通過測量內筒旋轉的阻尼力來計算出液體的粘度。
綜上所述，門尼粘度計結合了機械、電子和計算機技術，能夠自動控制溫度、實時顯示數據和計算試驗結果，是一種高度自動化的設備。
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