物質中的水按存在形式分為游離水和化合水
游離水是以物理狀態吸附在物質微小顆粒內部毛細管中和附在顆粒表面的水分,游離水又分為外在水分和內在水分。
外在水分,是附在顆粒表面的水分,外在水分很容易在常溫的干燥空氣中蒸發,蒸發到顆粒表面的水蒸氣與空氣中的濕度平衡時就不再蒸發了。
內在水分,是吸附在顆粒內部毛細孔中的水分,內在水分需要在100度以上的溫度經過一定時間才能蒸發,
化合水也叫結晶水,是以化合的方式在物質內部結合的水。
游離水在105~110度的溫度下經過1~2小時可以蒸發掉,而結晶水通常要在200度以上才能分解析出。
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