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一、原理與傳統的切割不同。超聲波切割機利用超聲波的能量，將被切割材料的局部加熱熔化，從而達到切割材料的目的。
二、儀器優勢：
1.切割刀在做超聲波振動，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。對冰凍、粘性、彈性材料切割效果明顯。如食品，橡膠或不便加壓力的物體切割，特別有效。
2.切割的同時，切割部位有熔合作用。對切割部位進行封邊，可防止被切割材料組織的松散(如紡織材料飛邊)。超聲波切割機的用途還可以擴展，如挖孔，鏟挖，刮漆，雕刻，分條等。
三、原理介紹：
1.市電轉換成高頻高電壓交流電流，輸給超聲波換能器。超聲波換能器相當于能量轉換器件，它能將輸入的電能轉換成機械能，即超聲波。超聲波換能器在縱向作來回伸縮運動，伸縮運動的頻率等同于驅動電源供出的高頻交流電流頻率。
2.超聲波變幅桿將超聲波換能器的輸出振幅放大。
3.刀具式切割機將超聲波加載到切割的刀具上，使刀具產生超聲波振動，從而起到切割的效果。
四、應用領域：生膠分切、管子切割、凍肉、糖果、巧克力切割、印刷線路板、天然纖維分割、合成纖維深挖、塑料外殼加工、人造樹脂括漆、手持式切割等。
五、傳統的切割利用帶有鋒利刃口的刀具，壓向被切割材料。壓力集中在刃口處，壓強非常大，超過了被切割材料的剪切強度，材料的分子結合被拉開而切割開的。
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