很多人在買水果的時候可能都有過類似的經歷，尤其是對于西紅柿、糊涂桃等水果。他們會通過用手揉捏來判斷水果的成熟度。所以，對于消費者來說，判斷水果的硬度主要是確定水果的口感，但是對于果農來說，判斷水果的硬度就是確定水果的采摘時間。那么，果農如何判斷水果硬度呢？有經驗的果農可以憑借幾十年的經驗，根據手感判斷水果的堅固程度，決定采摘時間。但并不是每個人都有這種經歷，水果從業者可以利用水果硬度的數字顯示進行定量測量。

該儀器可用于測定蘋果、梨、西瓜、香蕉等水果的硬度，判定水果的成熟度，合理掌握良種的采摘、采摘時間、加工時間、采收貯藏、出口運輸等。

數顯水果硬度計配有多種探頭和新型力傳感裝置，可測量蘋果、梨、草莓、葡萄等水果的硬度。適用于水果科研部門、水果公司、果場、大專院校等。檢測良種繁育、采收貯藏、出口運輸、加工等水果的硬度，從而判斷水果的成熟度。該儀器體積小，重量輕，讀數直觀，攜帶方便，特別適合現場檢測。也可以在配套的專用試驗機上組裝，提高測試精度。