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食品凍干機技術優點，經過真空冷凍干燥的食品具有以下優點：
1 、加工的凍干食品能限度地保存原本新鮮食品的色 、香、味和營養有效成分且復水性能好, 且外觀好看, 不干裂 、不收縮, 具有很高的品質。
2 、凍干后的食品可常溫下長期儲藏, 儲藏費用可大大降低 。
3 、凍干食品重量輕 、便于運輸，大大縮減運輸成本。
食品凍干機用途，其應用范圍主要如下 :
1 、烹飪原料：肉 、蛋 、魚、蔬菜等。
2 、土特產品：蘑菇、黃花菜、香椿芽 、苔菜以及各種山野菜。
3 、調味品：蔥、蒜 、姜 、輔料 、香料、色素、湯汁等。
4 、食品工業用原料：奶粉、蛋粉 、植物蛋白粉 、干果粉、豆粉 、肉粉等。
5 、補品類：鱉粉、花粉、人參粉、山荷粉、蜂雛粉等 。
6 、飲品類：咖啡 、果珍、茶葉等 。
7 、水果類：菠蘿 、香蕉、草莓、蘋果、哈密瓜 、桃等。
8、寵物食品類：寵物凍干主糧、鵪鶉、三文魚、動物內臟、蛋黃等
9、特殊食品：航天、航海、* 、野外作業 、各種考察隊食品。
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