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1、旋轉粘度計：
一種具有轉動測量系統的粘度計。它的種類繁多：
按測量參數可分為測轉矩式(轉速不變)和測轉速式(轉矩不變)；
按裝置結構不同可分為同軸圓筒式和錐板式。對于同軸圓筒結構的測轉矩式粘度計而言，當外筒以一定轉速旋轉時，測量內筒軸所受的扭轉力矩，即可表示粘度。它可測絕對粘度，適用于高溫高壓，常用于化學纖維、造紙、樹脂聚合物等工業生產。
2、超聲波式粘度計：
由超聲波檢測元件和電子儀器組成。當電子儀器輸出脈沖電流，激勵浸入被測液體中的鐵鈷釩彈片，由于磁致伸縮效應(見壓磁式傳感器)，產生了隨時間衰減的機械振動。由測量電路測定彈片在液體中的衰減速度即可表示液體的粘度。檢測元件耐溫達300℃，還耐高壓和耐腐蝕。適用于化工、石油、造紙、橡膠、塑料、油漆和重油燃燒爐控制等。
3、毛細管型：
烏氏、品氏、芬氏、逆流等多種形式。
這種粘度計的測量方法有多種，可以測量一定體積的液體在一定壓差下流過毛細管的時間，也可以測量單位時間內在一定壓差下流出液體的體積，還可以規定一定的流量測量毛細管兩端的壓差。
計量泵將被測液體按一定流量通過毛細管，再由差壓計測量毛細管兩端的壓差，即可表示出粘度值。毛細管粘度計的測量范圍較寬、精度較高、簡單易維護,可用于高壓,但對被測液體清潔度要求高。適于測量潤滑油、燃料油等。
4、杯型：
恩氏粘度計、美國的福特杯、日本察恩杯和涂-4杯。
5、落球型
落球粘度計
6、其他：
一種可以測量在加熱爐中融化的玻璃或陶瓷液滴的粘度，可以進行粘度、表面張力和檢出角測量，溫度范圍從室溫到1000℃或2100℃。
生產流程中常用的粘度計有旋轉式粘度計、超聲波式粘度計和毛細管式粘度計。
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