序號

名

稱

分

子

式

分

子

量

氣味特征

首要化學鍵

對應化學鍵鍵能KJ/mol

光化學反響終產品

1

氨

NH3

17

強影響氣味，無色氣體。

H-N

389

H2O、N2

2

硫化氫

H2S

34

有臭雞蛋氣味，無色氣體

H-S

339

H2O  、SO42-

3

C3H9N

59

無色氣體，有魚腥惡臭

C-H、C-N

414、305

H2O  、N2、CO2

4

苯酚

C6H5OH

94

常溫下為一種無色或白色晶體有特別芳香氣味

C=C、C-H

C-O

611、414、326

H2O、CO2

5

苯

C6H6

78

常溫下為一種無色、有甜味的通明液體，并具有強烈的芳香氣味

C=C、C-H

611、414

H2O  、CO2

6

甲苯

C7H8

92

常溫下為清澈的無色液體，具有相似苯的芳香氣味。

C=C、C-H、

C-C

611、414、332

H2O、CO2

7

二甲苯

C6H4(CH3)2

106

常溫下為無色液體，具有相似苯的芳香氣味。

C=C、C-H、

C-C

611、414、332

H2O、CO2

8

苯乙烯

C8H8

104

無色、有特別香氣的油狀液體

C=C、C-C、

C-H

611、332、414

H2O、CO2

9

乙酸乙酯

C4H8O2

88

無色通明有芳香氣味的液

C-H、C-O、

C=O、C-C

414、326、

728、332

H2O、CO2

10

甲硫醚

C2H6S

62

有難聞的氣味

C-C、C-H、

C-S

332、414、272

H2O、CO2、SO42-

11

甲硫醇

CH4S

48

無色氣體，有不愉快的氣味

C-S、C-H、H-S

272、414、339

H2O、CO2、SO42-

12

二甲二硫

C2H6S2

94

淡黃色通明液體，有惡臭

S-S、H-S、S-C、C-H

268、339、268、414

H2O、CO2、SO42-

13

乙醛

C2H4O

44

無色易活動液體，有影響性氣味

C=C、C-O、

C-H

611、326、414

H2O、CO2

14

甲醇

CH3OH

32

無色有酒精氣味易揮發的液體，有毒

C-H、C-O、

H-O

414、326、464

H2O、CO2

15

丙烯、醛

C3H4O

56

無色或淡黃色液體，有惡臭

C=C、C-O、

C-H

611、326、414

H2O、CO2

16

苯胺

C6H5NH2

93

無色油狀液體，有特別氣味

C=C、C-H、N-H、C-C

611、414、

389、332

H2O、CO2、N2