據新華社消息，4月24日晚，湖南省益陽市委宣傳部表示，針對“云南昭通市鎮雄縣銷毀一批來自湖南益陽的重金屬超標大米”的報道，益陽市通過調查核實相關情況，決定對7家涉事企業予以li案調查。此前，鎮雄縣市場監督管理局反饋，本次共銷毀大米99,425公斤，涉及15起案件，其中重金屬超標案（主要是鎘超標）13起。
 

     正因為大米在人們的飲食中發揮著重要的作用，所以它的 食品安全問題才格外受到社會各界的關注，食品安全問題關乎到我們每個人，鎘作為一種有害重金屬，鎘進入人體可引起骨痛等癥狀，嚴重時將導致“痛痛病”。事實上儀器圈內對“鎘大米”并不陌生，2017年益陽那次，有人被判刑；同年11月，江西九江也發生鎘大米事件，有人被問責。至于更早的2013年，鬧得舉國皆知的那次，多年過去，人們猛然意識到，原來它一直沒走。

     鎘通過廢水排入環境中，再通過灌溉進入土壤、進入植物中，水稻首當其中，成為“受害者”。因此，鎘含量超標的大米也稱為“鎘大米”“毒大米”，這種大米流入市場，對人們的餐桌飲食危害是巨大的。這也意味著檢測也是刻不容緩的。

   日前，對大米中鎘的*通常是根據《食品中污染物*》(GB2762-2012)，在大米中鎘的*≤0.2毫克/千克。對大米中鎘的檢測通常是根據GB 5009.15-2014食品安全國家標準，食品中鎘的測定的要求，在實驗室中通常采用的是石墨爐原子吸收光譜測定方法。

  原子吸收光譜法又稱原子吸收分光光度分析法，是基于氣態的基態原子外層電子對紫外光和可見光范圍的相對應原子共振輻射線的吸收強度來定量被測元素含量為基礎的分析方法，是一種測量特定氣態原子對光輻射的吸收的方法。
  原子吸收光譜法在農業方面，主要應用與土壤、肥料及植物中的中微量元素分析、水質分析、土壤重金屬環境污染分析、土壤背景值調查及農業環境評價分析等方面。該方法的優點是：選擇性強、靈敏度高、分析范圍廣、抗*力強、精密度高。

  鎘大米的背后是土壤污染治理的困境。檢測只是一個手段，如果被重金屬污染的土地不能全面得到治理，那么類似鎘米這樣的食品安全問題，恐怕難以杜絕。污染土地的治理，相關種植行為的規范，是人們一直關注的話題，希望在食品安全問題上能從根源解決。