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在干燥環境(如火焰或干熱空氣)進行滅菌，以干熱方法殺死細菌達到滅菌的目的技術被稱為干熱滅菌法。干熱滅菌法適用于耐熱、不耐濕，蒸汽或氣體不能穿透物品的滅菌，如玻璃、油脂、粉劑等物品的滅菌。
干熱滅菌器一般有火焰滅菌法和干熱空氣滅菌法。
1. 火焰滅菌法是指用火焰直接燒灼的滅菌方法。該方法滅菌迅速、可靠、簡便，適合于耐火焰材料(如金屬、玻璃及瓷器等)物品與用具的滅菌。
2. 干熱空氣滅菌法是指用高溫干熱空氣滅菌的方法。該法適用于耐高溫的玻璃和金屬制品以及不允許濕熱氣體穿透的油脂(如油性軟膏機制、注射用油等)和耐高溫的粉末化學藥品的滅菌。在干熱狀態下，由于熱穿透力較差，微生物的耐熱性較強，必須長時間受高溫的作用才能達到滅菌的目的。
東京理化NDS-520 干熱滅菌器裝載的標準溫度計具有實際箱內溫度與顯示溫度的溫度修正功能，裝載的標準溫度計具有實際箱內溫度與顯示溫度的溫度修正功能，發生故障時，有相應的警報顯示和警報聲提醒。標配有定時功能（自動啟動·停止），提高工作效率。
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