色差儀來評估橙子的顏色并研究促成其顏色發(fā)展的重要工具。

顏色影響橙汁的味覺
在我們探索色差儀如何幫助您確定理想的生長過程之前，定義“理想”的含義是很重要的。在鮮榨橙汁時，通常通過顏色來感知質量。這是因為顏色是顧客偏好的主要指標，甚至可以改變對品味的看法。正如發(fā)表在《消費者研究雜志》(Journal of Consumer Research)上的一項研究發(fā)現(xiàn)的那樣，雖然品牌和價格信息對消費者的味覺沒有影響，但顏色的影響是顯著的。實際上，顏色的效果甚至比味道的效果更強。根據(jù)研究：給兩杯同樣的純果樂橙汁，其中一杯用食用色素調暗，研究人員樣本組的成員察覺到?jīng)]有存在的口味差異。然而，當給他們兩杯相同顏色的橙汁，一杯加了糖的甜橙汁時，同樣的人沒有察覺到味道的不同。由此，我們可以假設，如果其他因素相同，生產出理想顏色橙子的橙子樹林將是成功的。

精煉農業(yè)實踐
橙子和橙汁中的橙色是由橙子產生的有機顏料產生的，稱為類胡蘿卜素。這些是在胡蘿卜和胡桃南瓜中發(fā)現(xiàn)的相同顏料。不同的環(huán)境因素以不同的混合方式影響橙子中類胡蘿卜素的產生。通過測量同一果園內不同地區(qū)生產的橙子的顏色——或全國、世界各地不同的果園——并將顏色分布與環(huán)境變量(如濕度、濕度和土壤質量)相關聯(lián)，橘子農民可以更好地了解哪種條件下的橙子。然后，他們可以將這些發(fā)現(xiàn)應用到他們的農業(yè)實踐中，以改進他們的作物。
色差儀評估橘子的成分
那么榨橙的理想顏色是什么？美國*（USDA）的人士提供了答案。1983年，美國*將所有先前的參考文獻合并為橙汁的色標，有六個等級，等級。橙汁榨汁商可以將它們的產品與這種規(guī)模進行比較，看看它們的排名。可以從美國*訂購一套六個量筒，每個量筒對應一個等級。然后，橙汁榨汁商可以在視覺上將它們的產品與這些圓筒中的液體顏色進行比較。當然，還有一種更簡單，更準確的方法：色差儀分析。
使用色差儀消除了訂購USDA刻度量筒的必要性。相反，橙汁的顏色標準可以在儀器中預編程，允許比通過目視檢查更高的特異性，并確保高程度的分級準確性。實際上，美國*使用色差儀來開發(fā)和定義它們的顏色標準。