1.汞的檢測:
我國的在食品衛生標準中規定了汞的*(以汞計):糧食(成品糧)《0.02mg·Kg-1;蔬菜、水果,《0.01mg·Kg-1;魚類《0.3mg·Kg-1;肉《0.05mg·Kg-1。
2.鉛的檢測:
我國的在食品衛生標準中規定了鉛的*(以鉛計):糧食(成品糧)《0.4mg·Kg-1;蔬菜、水果,《0.2mg·Kg-1;魚類《0.5mg·Kg-1;肉《0.5mg·Kg-1。
3.鎘的檢測:
我國在食品衛生標準中規定了對鎘的*(以鎘計):大米《0.2mg·Kg-1;玉米、小麥、高粱等雜糧 《0.05mg·Kg-1;面粉《0.1mg·Kg-1; 蔬菜《0.05mg·Kg-1水果《0.03mg·Kg-1;魚類《0.1mg·Kg-1;肉《0.1mg·Kg-1。
4.鉻的檢測:
我國的在食品衛生標準中規定了鉻的*(以鉻計):糧食(成品糧)《1.0mg·Kg-1;蔬菜《0.5mg·Kg-1;、水果《0.5mg·Kg-1;魚貝類《0.2mg·Kg-1;肉《1.0mg·Kg-1。
5.砷的檢測:
我國食品衛生標準中對食品中總砷的*規定為:蔬菜、水果、肉類、淡水魚《0.5mg·Kg-1;
海產食品中無機砷*為:魚類《0.2mg·Kg-1;貝類、甲殼類、其他海產品《1.0mg·Kg-1;
藻類(以干重計)、甲殼類干制品(以干重計)《0.2mg·Kg-1。
常見重金屬
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