粘度計是測量流體粘度的物性分析儀器。粘度是流體物質的一種物理特性，它反映流體受外力作用時分子間呈現的內部摩擦力，物質的粘度與其化學成分密切相關。在工業生產和科學研究中，常依通過測量粘度來監控物質的成分或品質。如在高分子材料的生產過程中，應用粘度計可以監測合成反應生成物的粘度，自動控制反應終點。其他如石油裂化、潤滑油摻合、某些食品和藥物等的生產過程自動控制，原油管道輸送過程監測，各種石油制品和油漆的品質檢驗等，都需要進行粘度測量。

按工作方式分:毛細管式、旋轉式和振動式，滴定式。

按種類型分為；平氏，恩氏，布氏，奧氏，

烏氏粘度計廣泛應用子石油工業，化學工業，及其它工業部門和科學研究中 玻璃管配一臺設備才能完成

恩氏是按照國家標準GB/T 266《石油產品恩氏粘度測定法》和國家行業標準JTJ 052《公路工程瀝青及瀝青混合料試驗規程》中的T0622《瀝青恩格拉粘度試驗(恩格拉法)》規定的要求設計制造的，適用于測定液體在一定溫度、容積的條件下，從恩氏流出的時間(秒)與蒸餾水在20℃時流出的時間(秒)之比，即為液體的恩氏粘度，單位為恩格拉度。 本儀器可在同一溫度環境中同時測試2個試樣，并生成時間平均值，是測定石油產品和瀝青產品恩格拉度粘度值的理想儀器。

布氏名稱的由來在于美國Brookfield家族開創的旋轉粘度測量法，利用*的轉子與流體之間產生的剪切和阻力之間的關系而得出的全新的粘度值，正式開創了動力粘度的測量先河。Brookfield家族以自己家族的名字為品牌設計了世界上*臺動力粘度測量儀，也就是旋轉粘度測量儀，也就是今天的布氏。而布氏也正式Brookfield家族的名稱簡寫。單位是CP.S的

奧氏就是奧斯瓦爾德(W.Ostwald)設計的。它是帶有兩個球泡的U形玻璃管，Ⅰ泡上、下放各有一刻痕A和B，其下方為一段毛細管。使用時，使體積相等的兩種不同液體分別流過Ⅰ泡下的同一毛細管，由于兩種液體的粘滯系數不同，因而流完的時間不同。測定時，一般都是用水作為標準液體。先將水注入Ⅱ泡內，然后吸入Ⅰ泡中，并使水面達到刻痕A以上。由于重力作用，水經毛細管流入Ⅱ泡，當水面從刻痕A降到刻痕B時，記下其間經歷的時間t1，然后在Ⅱ泡內換以相同體積的待測液體，用相同的方法測出相應的時間t2根據式。

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