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在食品領(lǐng)域核磁共振法對含油率和含水率的快速分析
根據(jù)核磁共振的原理我們知道，以H核為研究對象時，樣品中H質(zhì)子的含量與信號量成正比，宏觀的看，同一種樣品，質(zhì)量越多，信號越強。這是我們做定量研究的基礎(chǔ)。實驗之前，我們只需要準備一些已知含量的標樣，獲取其含量與信號量之間的線性關(guān)系，當(dāng)拿到類似的未知樣品時，在同樣的參數(shù)下測得其信號量，利用標線的對應(yīng)關(guān)系準確并且快速獲得樣品的含量。
當(dāng)然我們不可能直接測量H質(zhì)子的個數(shù)，樣品中水(H2O)的多少、油脂的多少(有COOH等官能團)就成為我們主要研究的目標
在食品領(lǐng)域，根據(jù)國家標準，核磁共振法已經(jīng)用于大豆、花生等油料種子中的含油率和含水率的快速分析。
PQ001核磁共振含油含水率分析儀是一款高性能小核磁，一箱式設(shè)計，于2008年正式推出的產(chǎn)品，已廣泛應(yīng)用于種子含油率測試領(lǐng)域。
PQ001核磁共振含油含水率分析儀是一款高性能小核磁，一箱式設(shè)計，于2008年正式推出的產(chǎn)品，已廣泛應(yīng)用于種子含油率測試領(lǐng)域。
核磁共振含油含水率分析儀產(chǎn)品功能：
1. 含油率與含水率測試；
適用范圍：
1. 葵花籽、油菜籽、花生、大豆、玉米、棉子等含油率、含水率測試；
2. 種子含油率測試范圍：0.03%~100%，準確性：RD<2%(與索氏抽提法對比)；
3. 種子含水率測試范圍：0.03%~14%，準確性：RD<5%(與烘干法對比)。
RD為相對偏差。
性能特點：
| 磁 體 | 1.磁場強度達到0.5±0.08T，磁場穩(wěn)定性好； |
| 發(fā)射系統(tǒng) | 1.采用螺線管式射頻發(fā)射線圈，射頻均勻度好，發(fā)射效率高，開放度大。 |
| 接收系統(tǒng) | 1.采用螺線管線圈接收信號，線圈中內(nèi)置的低噪聲前置放大器，將信號的衰減和噪聲的影響降低到較小。 |
| 譜儀及電子系統(tǒng) | 1.譜儀及電子系統(tǒng)融合了先進的數(shù)字信號處理技術(shù)、大規(guī)模可編程門陣列技術(shù)和工業(yè)控制計算機技術(shù)，實現(xiàn)了全數(shù)字化 |
| 軟件 | 1.軟件基于Delphi平臺開發(fā)，界面簡潔、向?qū)詮姡瑸槟峁┐蟮谋憬荨?/span> |