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日本進口marumasu低溫碾米機精米機胚芽米機 MHR-1500A 特點介紹
低溫碾米技術、精白度可六段調節、碎米率低
稻谷的儲藏具有三種明顯的特性:容易陳化,不耐高溫;容易發熱、霉變、生芽;容易黃變。
因此,稻谷保管的原則是“干燥、低溫、密閉"。
按照這個原則保管稻谷,能夠實現安全儲藏,較長期地保持稻谷品質和新鮮度。
利用稻谷的低溫下生物特性,使陳米冰溫熟化。
在冰溫熟化過程中,米為不使自身結漿,會提高細胞內部糖分和氨基酸的濃度,表皮也變得更加密實。
經過熟化期后,陳米色澤會恢復到新米似的透明感,由于糖分和氨基酸提高,以及其它生物原因,炊煮后就可成為口味甘甜,黏性大,松軟可口的新米飯。
經過冰溫熟化后的米,品質超過其原身自然的色、香、味。
日本進口marumasu低溫碾米機精米機胚芽米機 MHR-1500A 規格參數
糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽的米,由于口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,已經很少有人吃了。
而精白米則是糙米經過精磨、去掉外層組織得到的,而糙米中保留的外層組織中卻含有大米中60%—70%的維生素、礦物質和氨基酸,
在人們越來越注重保健的今天,這種粗加工的米便成為市民餐桌上的新貴。
日本精米機能夠做到低溫加工,這樣就不破壞大米的營養成分;分級加工能夠適當保留稻谷的外皮,又不至于影響食用時的口感。
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