乳制品中的酸度影響以及檢測(cè)方法
乳制品的滴定酸度和pH是兩個(gè)不同的概念，pH是指樣品的離子濃度,滴定酸度是指樣品中和堿的能力。
乳制品里面細(xì)菌的生成會(huì)導(dǎo)致酸度增加，因此檢測(cè)酸度可以監(jiān)控乳制品的質(zhì)量和新鮮度。酸度檢測(cè)是根據(jù)pH值從6.6 (新鮮牛奶的pH)到預(yù)設(shè)值所消耗的堿而確定,并不是根據(jù)簡(jiǎn)單的酸堿滴定終點(diǎn)pH7.0或者是酚*指示劑終點(diǎn)pH8.3.儀器預(yù)設(shè)有不同的酸度單位可根據(jù)滴定方法或者酸的強(qiáng)度選擇。
活塞式動(dòng)態(tài)加藥泵
配備動(dòng)態(tài)加藥系統(tǒng)控制加藥過(guò)程。滴定開(kāi)始時(shí)快速加藥節(jié)省了滴定時(shí)間，滴定接近終點(diǎn)時(shí)緩慢加藥，不僅可使滴定劑和分析物反應(yīng).而且還可以防止過(guò)量滴定以及更準(zhǔn)確檢測(cè)滴定終點(diǎn)。
攪拌速率自動(dòng)控制
不論溶液粘度大小自動(dòng)將速率控制在600rpm
配備酸度pH半電池和參比電極
復(fù)合電極的陶瓷透析膜容易被牛奶或乳制品中的固體堵塞，造成 傳感失靈，讀數(shù)不準(zhǔn)。H184529 針對(duì)該問(wèn)題選用兩個(gè)獨(dú)立的半電池電極--HI5315參比電極和FC260B乳制品專用半電池電極。HI5315透析膜設(shè)計(jì)可通過(guò)按壓活塞從電極中分配出電解液清 除任何堵塞，延長(zhǎng)電極使用期限。FC260B 半電池電極采用LT低溫玻璃傳感膜，適用于低溫條件下牛奶,乳制品等樣品的測(cè)量。
圖形模式/可輸出數(shù)據(jù)
顯示所有滴定數(shù)據(jù)，并能將數(shù)據(jù)通過(guò)USB接口存儲(chǔ)、輸出到USB盤(pán)或電腦上
數(shù)據(jù)存儲(chǔ)
存儲(chǔ)400樣品(2000個(gè)滴定，200個(gè)pH/mV)
用戶界面友好
配備大按鈕的直觀設(shè)計(jì)， 易于操控的屏幕, 專用HELP按鍵，隨屏顯示幫助信息
pH/mV測(cè)定功能
HI84529除了能做滴定儀之外，還可以用作pH/mV測(cè)定儀
GLP功能
符合良好實(shí)驗(yàn)室規(guī)范，詳細(xì)記錄操作時(shí)間日期，樣品編號(hào)和電極校準(zhǔn)等信息
CAL-CHECKTM
電極核查功能，校準(zhǔn)過(guò)程中及時(shí)提醒用戶發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，如緩 沖液污染、pH 電極臟或破損
標(biāo)準(zhǔn)配置：
主機(jī)，HI5315參比電極，F(xiàn)C260B 半電池電極和HI7662溫度探頭，堿度滴定試劑及酸度標(biāo)準(zhǔn)液套裝，其他附配件及其中英文使用說(shuō)明書(shū)
技術(shù)參數(shù)：
| 滴定 | %l.a. | °SH | °D | °TH |
| 低量程-LR | 0.01 to 0.20 | 0.4 to 8.9 | 1.0 to 20.0 | 1.1 to 22.2 |
| 高量程-HR | 0.1 to 2.0 | 4.4 to 88.9 | 10 to 200 | 11.1 to 222.2 |
| 解析度 | 0.01、0.1 | 0.1 | 0.1、1 | 0.1 |
| 精度（@25℃） | 低量程-LR：±0.01%l.a. | 高量程-HR：±0.1%l.a. | ||
| 滴定方法 | 酸堿滴定法，自動(dòng)滴定終點(diǎn)：8.30pH（8.1-8.4pH可調(diào)） | |||
| 取樣量 | LR20/HR20:20mL或20g；LR50:50mL或50g； | |||
| 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) | pH測(cè)量數(shù)據(jù)或mV測(cè)量數(shù)據(jù)：200個(gè) | |||
| 其他指標(biāo) | 泵轉(zhuǎn)速：10mL/分鐘；攪拌速度：800-1000rpm | |||
| 酸度pH、氧化還原mV、溫度 | ||||
| 測(cè)量范圍 | -2.0 to 16.0、-2.00 to 16.00pH；±2000.0mV | |||
| -20.0 to 120.0℃ ( -4.0 to 248.0℉ )253.2 to 393.2K | ||||
| 解析度 | 0.1pH、0.01pH；0.1mV；0.1℃；0.1℉；0.1K | |||
| 精度@25℃ | ±0.01pH、±1.0mV；±0.4℃；±0.8℉；±0.4K（忽略探頭誤差） | |||
| 校準(zhǔn)模式 | 1-3點(diǎn)識(shí)別校準(zhǔn)，內(nèi)置校準(zhǔn)點(diǎn)（4.01/6.00/8.30/10.01pH) | |||
| 溫度補(bǔ)償 | 手動(dòng)或自動(dòng)，溫度補(bǔ)償范圍：-20.0 to 120.0℃ | |||
| 數(shù)據(jù)存儲(chǔ) | pH、mV數(shù)據(jù)200個(gè)；滴定數(shù)據(jù)200個(gè) | |||
| 其他指標(biāo) | ||||
| 電源模式 | AC230V/12Vdc 電源適配器 | |||
| 適應(yīng)環(huán)境 | 0℃ to 50℃（32℉ to 122℉）；max 95% RH 無(wú)冷凝 | |||
| 尺寸/重量 | 主機(jī)尺寸：235*200*150mm主機(jī)重量：1.9Kg | |||
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