在當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展背景下，湯料預(yù)制菜作為市場(chǎng)上的一個(gè)重要分支，面臨著巨大的市場(chǎng)機(jī)遇和挑戰(zhàn)。為了符合市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》的要求，預(yù)制菜禁止添加防腐劑。這就意味著湯料預(yù)制菜企業(yè)需要在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量控制、技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)擴(kuò)展等方面進(jìn)行全面的優(yōu)化和提升。

湯湯水水如何保鮮

要求不添加防腐劑的預(yù)制菜需要使用科學(xué)物理的方法保鮮，并且延長(zhǎng)其貨架期。氣調(diào)包裝（Modified Atmosphere Packaging, MAP）是一種先進(jìn)的食品包裝技術(shù)，通過(guò)改變包裝內(nèi)部的氣體成分，增減氮?dú)狻⒀鯕狻⒍趸迹茖W(xué)配比來(lái)延緩食品的氧化和腐敗過(guò)程。這種技術(shù)尤其適合保鮮果蔬、肉類(lèi)和熟食，包括我們的湯料預(yù)制菜，不僅可以顯著提高食品的保鮮期，還能保持食品的色澤、口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

氣調(diào)包裝的du特優(yōu)勢(shì)

a 延長(zhǎng)保質(zhì)期：僅需物理地通過(guò)調(diào)整包裝內(nèi)部氣體比例，氣調(diào)包裝便能顯著延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

b 保持食品品質(zhì)：減少氧氣可以減緩食品褪色、變質(zhì)和細(xì)菌生長(zhǎng)的速度，從而達(dá)到鎖鮮目的。

c 不添加防腐劑：使用氣調(diào)包裝杜絕對(duì)防腐劑和其他添加劑的依賴(lài)，運(yùn)用物理原理保證食品安全。

在市場(chǎng)工作中告訴您的消費(fèi)者，您的預(yù)制菜產(chǎn)品符合國(guó)家規(guī)定，采取科學(xué)的氣調(diào)技術(shù)手段保持產(chǎn)品新鮮，沒(méi)有添加防腐劑。這不僅能提升客戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)意愿，增加信任感，保鮮包裝也更能顯著減少因未及時(shí)銷(xiāo)售而導(dǎo)致的食品浪費(fèi)。

湯料預(yù)制菜大托盒氣調(diào)包裝

生產(chǎn)湯料預(yù)制菜的企業(yè)不管曾經(jīng)還是未來(lái)，在現(xiàn)如今的《通知》規(guī)定下，就不得不將產(chǎn)品變得符合要求。企業(yè)不僅要增強(qiáng)內(nèi)部食品安全監(jiān)管機(jī)制，從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到成品出庫(kù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)更是得嚴(yán)格控制。

使用托盒盛裝湯料預(yù)制菜，再用氣調(diào)技術(shù)下的混合保鮮氣體保持食品質(zhì)量與風(fēng)味，

用氣調(diào)包裝技術(shù)作為您的賣(mài)點(diǎn)

企業(yè)想要打消消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的疑慮，需要告訴消費(fèi)者真正保鮮保質(zhì)的物理技術(shù)根本不需要添加劑的外掛。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握消費(fèi)者需求和市場(chǎng)趨勢(shì)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品線，開(kāi)發(fā)更多符合消費(fèi)者口味和健康需求的新產(chǎn)品。

在營(yíng)銷(xiāo)策略上，不僅在包裝標(biāo)識(shí)上彰顯氣調(diào)賣(mài)點(diǎn)，更可以利用數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)工具，如社交媒體、電商平臺(tái)和移動(dòng)應(yīng)用程序來(lái)廣而告之。企業(yè)要為消費(fèi)者普及使用氣調(diào)技術(shù)的預(yù)制菜的食品安全知識(shí)和健康飲食理念，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的信任和忠誠(chéng)度。

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