二手絞肉機是肉制品生產行業中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對質運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到理想的要求的不同肉餡。

二手絞肉機的作用是把塊狀的原料肉按工藝要求，將肉塊、碎肉、脂肪等原料肉精細的切碎，同時還能將調料、填充劑與肉一起按要求切碎攪拌制成各種不同尺寸的顆粒狀肉塊，經過冷卻供下道工序使用。該機可以絞原料肉包括豬肉、牛肉、脫骨雞肉、魚肉等多種肉類，可滿足用戶不同肉制品的生產需要。

機器是設計的一進一出的，然后就是物料直接從頂部位置來進行投放物料的，然后通過蛟龍絞入到鉸刀的位置來實現絞碎通過出料口來實現出料的一個操作的，入料的時候是可以配套上料機或者是輸送帶提升等方式來實現自動化的實現的。.

優勢：

1：選用304不銹鋼，，不生銹，造不成食品污染。

2：工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成，強度高，韌性好，，。

3：絞龍具有正反轉功能，不堵塞。

4：凍肉絞肉機的功率較大，選用的品牌電機。

5：可以短時間內將負18攝氏度的冷凍肉類絞切成顆粒裝。

6：隨機配帶多種規格的孔板，以適合不同肉制品的要求。

7：凍肉絞肉機的預切刀、孔刀、十字刀采用錳鋼材質，堅固。

8：絞龍導程大，入料口大進料通暢、生產。

9：料道和料斗連為一體，光亮平整、易于清洗。