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胰蛋白酶、菠蘿蛋白酶、大豆卵磷脂、氫化卵磷脂
水楊酸丁基辛醇酯、絲膠蛋白、絲素蛋白、蠶絲蛋白、
水解角蛋白【羊毛提取，鴨毛提取】、膠原蛋白肽、4-正丁基間苯二酚、4-己基間苯二酚
菠蘿蛋白酶性質菠蘿蛋白酶為白色呈淺棕黃色無定形粉末。
溶于水，不溶于乙醇；氯仿和。分子量約33000。
簡介菠蘿蛋白酶（簡稱菠蘿酶）是從菠蘿水果皮、芯等部分經生物技術制得的一種植物蛋白酶，其分子量為33000，等電點為9.55。
主要含有蛋白質水解酶等多種成份。活力規格以GDU/g表示，最高活力規格可達3000GDU/g。富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末，菠蘿蛋白酶屬于疏基蛋白酶，其活性中心為疏基（—SH）能進行蛋白質水解等各種生化反應，它可廣泛應用于食品、醫藥及生物等行業。
菠蘿蛋白酶
中文同義詞菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶;菠蘿蛋白酶2400酶活力800酶活力;菠蘿蛋白酶(BROMELAIN);BROMELAINE菠蘿蛋白酶;菠蘿蛋白酶/菠蘿酶/風梨酶/菠蘿朊酶;菠蘿蛋白酶酶活600U/MG
英文名稱Bromelain
CAS號9001-00-7
分子式N/A
分子量0
相關類別酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑;
儲存條件?20°C形態粉末顏色黃褐色水溶解性soluble
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