餐飲廢水餐飲廢水中含有大量的懸浮物質和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對餐飲廢水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環節和手段。

一、工藝流程特點：

（1）處理方法適應現有大多數餐飲業含油廢水達標排放的處理需要，餐飲含油廢水處理設備對現有餐具消毒中心來講，綜合治理速度快，可充分利用廠區的排污管道；  

（2）工藝簡單、運行及維護費用低；  

（3）保持預處理反應單元對COD、動植物油及洗滌劑的zui高去除率，提高 污水的可生化性，減少后續好氧反應的能耗；      

（4）好氧反應采用生物膜微濾裝置，采用無機膜取代二沉池能高效實現固液分離，污染物去除效率高，出水水質好；  

（5）全部反應裝置可采用地埋式，餐飲含油廢水處理設備主體處理設備為碳鋼結構；

二、適用范圍

1、工廠生活污水處理、礦山生活污水處理、污水處理、學校食堂污水處理、旅游點污水處理、高速公路服務區收費站污水處理、風景區污水處理。

2、賓館污水處理、飯店污水處理、療養院污水處理、醫院污水處理。

3、住宅小區污水處理、別墅區污水處理、商務樓污水處理、新農村污水處理、集鎮生活污水處理。

4、車站污水處理、飛機場污水處理、海港碼頭污水處理、船舶廠污水處理。

5、水產加工廠污水處理、畜牧加工廠污水處理、鮮奶加工廠污水處理和各種工廠的生產、生活污水處理。

6、與生活污水類似的各種工業污水處理。

       首先對餐館和飯店直接餐飲廢水進行機械除雜除去廢水中骨頭、菜葉甚至洗刷用的布條等較大雜質以及淀粉、蛋白、糖類、洗滌劑及膠體物質等雜質。然后對于液體部分進行油水分離。對于含油部分酸析、水洗，得到廢油，其中酸析過程中的加酸量以控制pH值在2-3之間為佳。油水分離后的水部分和水洗用水混合后通過調節池調節水質水量后，經泵提升至混凝氣浮池以去除大部分SS、油類及部分有機物，再進行生化處理。生化處理采用SBR—PACT法，于生化池投加粉末活性炭，生化處理出水達標排放；污泥入污泥濃縮池后進行脫水處置。

氣浮機是溶氣在水中產生大量的微細氣泡，使空氣以高度分散的微小氣泡形式附著在懸浮物顆粒上，造成密度小于水的狀態，利用浮力原理使其浮在水面，從而實現固-液分離的水處理設備。 氣浮機分為超效淺層氣浮機，渦凹氣浮機，平流式氣浮機。目前在給水、工業廢水和城市污水處理方面都有應用。氣浮機優點在于它固-液分離設備具有投資少、面極小、自動化程度高、操作方便等特點。