滅菌的*程度受滅菌時(shí)間與滅菌劑強(qiáng)度的制約。微生物對(duì)滅菌劑的抵抗力取決于原始存在的群體密度、菌種或環(huán)境賦予菌種的抵抗力。滅菌是獲得純培養(yǎng)的必要條件，也是食品工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域中必需的技術(shù)。
滅菌柜，在最終滅菌產(chǎn)品中決定了產(chǎn)品質(zhì)量，由于內(nèi)包材直接在其中進(jìn)行滅菌，或多或少會(huì)影響產(chǎn)品表觀，安裝后的清洗很重要。
一、清洗前準(zhǔn)備工作：
1、拆卸滅菌柜頂噴與側(cè)噴。
目的：為保證清洗時(shí)管道水流量，便于雜質(zhì)隨水流涌出管道。
2、柜體防護(hù)：將柜體內(nèi)較難清潔的支腳、軌道支架使用抹布進(jìn)行纏繞保護(hù)。
目的：避免油類(lèi)雜質(zhì)溶出后粘附在滅菌柜內(nèi)支腳等較難清理的位置，節(jié)省滅菌柜柜體清理時(shí)間。
3、安裝濾油支架以及濾油布
目的：濾油支架與濾油布的作用為將溶出的雜質(zhì)進(jìn)行收集，避免已經(jīng)清洗下的雜質(zhì)再次參與循環(huán)，在降溫時(shí)再次吸附在循環(huán)管道內(nèi)壁中。
二、清洗工作：(氫氧化鈉沖洗)
4、計(jì)算投料量
(1、)根據(jù)滅菌柜水量計(jì)算，按照1%的投料量計(jì)算氫氧化鈉使用量，并將所有氫氧化鈉使用高溫水預(yù)先進(jìn)行充分溶解進(jìn)行濃配。
(2、) 將滅菌柜注入新鮮的純化水，加熱循環(huán)值50~60 度。將濃配后的氫氧化鈉溶液倒入滅菌柜中。進(jìn)行攪拌3分鐘。進(jìn)行升溫進(jìn)入清洗流程。
(3、)將滅菌柜內(nèi)氫氧化鈉溶液加溫至90℃，手動(dòng)循環(huán)90分鐘。
(4、)清洗完畢后，在不開(kāi)門(mén)的情況下開(kāi)啟排泄閥，進(jìn)行排水，可以選擇壓縮空氣進(jìn)行補(bǔ)氣，加速氫氧化鈉溶液的排泄。
(5、)加注新鮮的純化水加熱至90℃進(jìn)行循環(huán)2遍后，進(jìn)行取樣檢測(cè)PH值。
(6、)將濾布取出，對(duì)滅菌柜體用75%乙醇進(jìn)行擦拭，將滅菌柜內(nèi)從上到下所有裸露面進(jìn)行清潔。
清洗經(jīng)驗(yàn)，PH水樣檢測(cè)時(shí)，需與純化水PH做對(duì)比。一般沖洗3遍之后才能夠達(dá)到合格范圍，沖洗時(shí)建議使用與清洗相同或者略高于清洗時(shí)的溫度便于殘留成分的排出。
(7、)滅菌柜清理干凈后注入新鮮的注射用水重復(fù)2、3、4步。進(jìn)行1%氫氧化鈉第二遍清洗。
目的：將管道內(nèi)已經(jīng)松動(dòng)但未沖洗下來(lái)的雜質(zhì)沖洗干凈，建議仍采用加溫循環(huán)的方式適當(dāng)延長(zhǎng)沖洗時(shí)間，但是最長(zhǎng)時(shí)間不要超過(guò)120分鐘。
三、鈍化工作：(草酸鈍化清洗)
1、計(jì)算投料量(酸洗鈍化)
(1、)根據(jù)滅菌柜水量計(jì)算，按照1%的投料量計(jì)算草酸使用量，并將所有草酸使用高溫水預(yù)先進(jìn)行充分溶解進(jìn)行濃配。，不建議草酸配制成飽和溶液。
(2、) 將滅菌柜注滿(mǎn)柜純化水，加熱循環(huán)值50~60 度。將濃配后的草酸溶液導(dǎo)入滅菌柜中。進(jìn)行攪拌3分鐘。開(kāi)啟升溫進(jìn)入清洗流程。
(3、)將滅菌柜內(nèi)草酸溶液加溫至90℃，手動(dòng)循環(huán)1小時(shí)。
(4、)清洗完畢后，不開(kāi)門(mén)開(kāi)啟排泄閥，進(jìn)行排水，可以選擇開(kāi)啟壓縮空氣補(bǔ)氣閥進(jìn)行補(bǔ)氣，加速草酸溶液的排泄。至少?zèng)_洗兩遍后方可開(kāi)啟柜門(mén)。
(5、)加注新鮮的純化水加熱至90℃進(jìn)行循環(huán)2遍后，進(jìn)行取樣檢測(cè)PH值。
(6、)對(duì)滅菌柜體用75%乙醇進(jìn)行擦拭，將滅菌柜內(nèi)從上到下所有裸露面進(jìn)行清潔。
注意事項(xiàng)：
1、 草酸屬弱酸性在投料中仍需做好安全防護(hù)措施，護(hù)目鏡、橡膠手套、口罩。如在傾倒中噴濺到皮膚等位置時(shí)，需使用大量清水進(jìn)行沖洗。
2、 目前酸洗鈍化中常見(jiàn)的兩種酸為硝酸與草酸，在使用中硝酸與草酸只能添加一種且是一種酸，不得將草酸與硝酸同時(shí)配制于同一容器內(nèi)，由于硝酸屬于還原酸與草酸混合后，硝酸會(huì)將草酸氧化成二氧化碳并能產(chǎn)生有毒氣體二氧化氮。所以酸洗時(shí)只能選擇一種酸進(jìn)行酸洗鈍化。
3、 酸洗后對(duì)滅菌柜進(jìn)行檢查，特別是滅菌柜邊角處以及頂棚與循化水液面上下，可能還會(huì)出現(xiàn)油漬，視情況增加洗潔精清洗。
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