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雪卡毒素（Ciguatoxin，雪卡毒素，又名的名字來源于雪卡魚類，是20 世紀60年代由河豚毒素強100倍，是已知的危害性較嚴重的赤潮生物毒素之一，無色無味，脂溶性，不溶于水，耐熱，不易被胃酸破壞，主要存在于的內臟、肌肉中，尤以內臟中含量為高。已發現3類雪卡毒素，即太平洋雪卡毒素（Pacific ciguatoxin）、中國臺灣和香港地區常有雪卡毒素中毒事件發生。雪卡毒素已成為影響漁業經濟發展和公共衛生的一大障礙。但是，由于對于雪卡毒素的檢測尚缺少相應的檢測標準，有關檢測還處于研究階段，截止至2006年只有美國生產的一種商品化試劑盒cigua2check，而且該試劑不能定量檢測。