水果和蔬菜采用清洗機清洗，可清洗殘留的農藥和其他化學物質。
在現今有些地方供應的蔬菜和水果大量使用農藥、化學保鮮劑及防腐劑，我們幾乎都能接觸到殘留農藥等化學藥品，所以食品加工廠可以采用果蔬清洗機清洗蔬菜和水果，可以一定程度上洗掉掉蔬菜或水果上殘留的農藥和雜質。
高壓風機主要由葉輪、機殼、進風口、電機、軸承、散熱風葉等部件組成，能夠用吸風，或者用來吹風，選用鋁合金材料為主要材料，采用銅線圈雙頻寬壓馬達直聯風機葉輪，不用變速機構，結構簡單，傳動形式直接，具有性能穩定等特點，進出風管采用消音棉，軸承采用NSK等高質量高速密封軸承，機械磨損小，少維護。
水果和蔬菜清洗機的使用方法以及高壓風機的功能使用如下：
(1)在使用果蔬清洗機前，要檢查清洗機是否能正常工作，并根據清洗機的相關要求檢查相應的附件和電路。
(2)在清洗機使用前，須擦拭清洗機的清洗盆和清洗殼，然后才能正式開始使用。
(3)準備需要蔬菜和水果，取適量水倒入清洗機清洗盆，開啟清洗機電源，選擇合適的齒輪位置。初步清洗后將蔬菜和水果放入機器，然后按下清洗按鈕。
(4)清洗池中設有氣泡發生裝置，利用蔬菜清洗機中高壓風機正壓接入池子，使物料呈翻滾狀態，去除產品表面農殘功效。同時也可加入適量的藥劑幫助清洗。
(5)漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，進行清洗的目的。
(6)清潔工作完成后，取出果蔬，用清水沖洗一次。
