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大米直鏈淀粉檢測(cè)的含量與食味值的關(guān)系
閱讀：186 發(fā)布時(shí)間：2021-5-25| 提 供 商 | 秋山科技（東莞）有限公司 | 資料大小 | 307.1KB |
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大米直鏈淀粉檢測(cè)的含量與食味值的關(guān)系
米飯是否好吃,食味值高低很關(guān)鍵,食味值是《好糧油》標(biāo)準(zhǔn)中重要的一項(xiàng)指標(biāo),食味值越高,代表米飯?jiān)胶贸?但食味值檢測(cè)難度太大,不利于《好糧油》標(biāo)準(zhǔn)在基層的執(zhí)行和快速篩選符合好糧油的原糧。通過實(shí)驗(yàn)檢測(cè)多個(gè)項(xiàng)目,找出直鏈淀粉含量與食味值有關(guān)聯(lián),直鏈淀粉含量在10%～21%時(shí),其食味值達(dá)到《好糧油》標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)率在98.6%,直鏈淀粉含量大于等于21%,其食味值達(dá)不到《好糧油》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)律。另外,直鏈淀粉含量檢測(cè)方法難度小,準(zhǔn)確可靠,可以作為基層糧食部門快速篩查稻谷的食味值是否符合好糧油標(biāo)準(zhǔn)的篩查方法。
通過成分分析儀 AN-920 可以測(cè)量出糙米、精米含有的水分，蛋白質(zhì)、直鏈淀粉(參考值)等的成
分，并顯示出米的「品質(zhì)評(píng)價(jià)值」。試樣不用做粉碎等的預(yù)先處理。本公司產(chǎn)品中*搭載了數(shù)
模顯示屏，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單易操作。本成分分析儀能具體地出示米的成分品質(zhì)，對(duì)科學(xué)管理大米味道的
生產(chǎn)商、米飯工廠、米店等來說，是用于品質(zhì)控制用測(cè)量?jī)x器。
主要規(guī)格
測(cè)量方式 | 透射近紅外光譜 |
測(cè)量目標(biāo) | 標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)產(chǎn)糙米，國(guó)產(chǎn)碾米 |
測(cè)量組件 | 水分，蛋白質(zhì)，直鏈淀粉（參考值） |
樣品量 | 約60mL |
校準(zhǔn)曲線存儲(chǔ)號(hào) | 4個(gè)組件x 8個(gè)通道 |
測(cè)量時(shí)間 | 約40秒 |
操作環(huán)境 | 10-35°C，無凝露 |
顯示方式 | 5.7英寸彩色LCD觸摸屏 |
輸入/輸出端子 | RS-232C，USB，TCP / IP |
光源 | 鎢絲燈 |
電源供應(yīng) | AC100V-240V（50 / 60Hz） |
z大耗電量 | 40瓦 |
尺寸/質(zhì)量 | 230（W）x 400（D）x 250（H）毫米/ 8.5千克 |
配件 | 電源線，樣品盒x 2，采樣杯，備用保險(xiǎn)絲，參考樣品（糙米x 1，精米x 1 /帶有存儲(chǔ)容器），說明手冊(cè) |
選項(xiàng) | 打印機(jī)VZ-800，數(shù)據(jù)管理軟件“ Data Logger NDL-02” |