水稻是人們日常飲食中的主食之一。它可以提供各種營養元素，如人類糖、蛋白質、維生素、膳食纖維和礦物質。隨著工業化和城市化的快速發展，重金屬對土壤和水環境的污染越來越嚴重。中國約16%的農田土壤（約2000萬hm2）受到重金屬污染。土壤中的重金屬可以通過土壤-植物-進入人體，對人類健康構成潛在威脅。例如，鎘會導致人類癌癥，毒害腎臟、肝臟和神經系統；鉛對兒童智力的發展有不利影響，可導致腎病、高血壓和心血管疾病。大米容易受到重金屬的不同程度的污染。食用受重金屬污染的大米后，重金屬會在人體內富集，對人體健康產生不利影響。因此，大米重金屬的健康風險引起了社會的廣泛關注。
如果要解決我國水稻重金屬污染問題，必須加強水稻重金屬污染檢測開發更準確、快速、低成本的重金屬檢測技術，重金屬檢測儀可以及時反饋重金屬元素，根據當地條件改造種植土壤，對指導水稻種植具有重要意義，合理的水稻加工也可以減少水稻中的重金屬元素。
水稻重金屬檢測儀采用溶出伏安法對重金屬進行快速定量檢測，靈敏度高，穩定性好。樣品預處理不需要加熱、消化和過濾，也不需要用戶自行準備試劑和制作標準曲。它可以立即使用，并且可以隨時檢查。檢測結果可與國家標準方法媲美。相關技術性能評估可有效幫助大米廠、面粉廠等單位提高重金屬質量控制水平，保障人們的飲食健康！
水稻重金屬檢測儀適用于糧食、水質、水產、蔬菜、食用菌等食用農產品中重金屬鎘(Cd)、鉛(Pb) 、砷(As)以及有益元素硒(Se) 的檢測。該儀器采用溶出伏安法，配合絲網印刷電極和簡易的樣本前處理方式，適合食用農產品快速檢測環境條件使用并且結果準確和穩定。廣泛應用于公安食品藥品環境部門，市場監督管理局基層監管站，農業局基層監管站，食品生產企業檢測部，食品配送企業檢測部。
