數據顯示，中國谷物中嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、黃曲霉毒素等真菌毒素的檢出率較高，廣泛存在于大量玉米、小麥、大米等人民消費的谷物中。此外，中國五分之一的耕地面積被重金屬污染（近2000萬公頃），每年高達1200萬噸重金屬污染糧食，經濟損失高達數十億元。
中國科技人員開發了一系列重金屬、真菌毒素、農藥快速檢測儀器和技術，建立了基于大數據的糧食質量安全信息管理體系，通過增加嚴重糧食污染地區樣品采集密度，建立糧食質量安全分類監督、定量分類管理、電子可追溯性和預警系統。
糧食安全快速檢測儀具有一體化設計，集成孵育和檢測功能同時進行，孵育完成直接檢測。顯示屏采用全中文 7英寸高清液晶，Android 系統，支持在線升級，可WIFI聯網，簡單好操作。
糧食安全快速檢測儀是一款熒光定量檢測糧食真菌毒素的儀器設備，主要檢測糧食中黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉嘔吐毒素、伏馬毒素、T-2毒素等等，檢測樣品涵蓋糧食谷物（大米、玉米、小麥、大麥、高粱等）及其制品、飼料及其原料、油脂、牛奶及其制品等；樣品前處理簡單，整個檢測過程檢測12min，產品適用于各類畜牧養殖企業、谷物生產企業、面粉廠、方便面廠、第三方檢測機構及各級政府監管部門。
