關(guān)于小型凍干機(jī)的工作原理
凍干機(jī)是目前較為先進(jìn)的一種物質(zhì)脫水干燥的設(shè)備,其原理是將含水物質(zhì)在低溫下凍結(jié),而后使其中的水份在真空狀態(tài)下直接升華,凍干機(jī)應(yīng)用范圍:食品行業(yè):凍干機(jī)常用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥,因此凍干機(jī)也稱為食品凍干機(jī),小型凍干機(jī)保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的,且復(fù)水性好,成品便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸,費(fèi)用降低,保存期延長(zhǎng)。
小型凍干機(jī)工作原理:
小型凍干機(jī)是將含水物品預(yù)先凍結(jié),然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長(zhǎng)期保存,加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。對(duì)于熱敏物質(zhì)如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品,冷凍干燥技術(shù)更能顯示其*性。
小型凍干機(jī)有著成熟的制造工藝,高超的溫控技術(shù),極限的超低溫度,高效的售后維護(hù)。在當(dāng)下,凍干機(jī)是凍干機(jī)溫度創(chuàng)新的中堅(jiān)力量,目前已經(jīng)達(dá)到零下200度。小型凍干機(jī)在產(chǎn)品的營養(yǎng)保存、保鮮上有著較大的優(yōu)勢(shì),且對(duì)一些特殊物品,也提供了要求的工作環(huán)境,溫度越低,物品升華的速率越高,實(shí)驗(yàn)效果也越好。
冷凍干燥是保存生物特性敏感的組織及組織成為的佳方法。凍干機(jī)適用于細(xì)菌、病毒、血漿、血清、抗體、疫苗以及藥品、微生物、酵母、生物研究用植物提取物等的干燥。包括以下兩點(diǎn):
1、用于干燥保存易脫水的產(chǎn)品,在加水以后能夠再次恢復(fù)原材料的特性,不影響其生物活性等。
2、在非常低溫的狀態(tài)下達(dá)到干燥,蛋白質(zhì)保持無水,而其他主要的化學(xué)鍵保持質(zhì)的量不變通過冷凍干燥,組織、組織提取物、細(xì)菌、疫苗及血漿之類的材料,成為干燥狀態(tài),從而不會(huì)發(fā)生酶的、細(xì)菌的及化學(xué)的改變。
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