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產品簡介
丁基羥基茴香醚的生產廠家
別名： 叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚；分子式：C11H16O2 ，分子量：180.25 ，CAS;25013-16-5
別名： 叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚；分子式：C11H16O2 ，分子量：180.25 ，CAS;25013-16-5
詳細介紹
丁基羥基茴香醚的生產廠家
一、簡介
中文名稱： 丁基羥基茴香醚
英文名稱： Butylated hydroxyanisole
別名： 叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚；BHA
詳情： 結構式：
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
二、性狀
白色或微黃色結晶狀物，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA對熱穩定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。
三、用途
使用范圍及使用量我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2920-1996）規定：BHA可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁、罐頭、腌臘肉制品，使用量為0.2g/kg。BHA與BHT、沒食子酸丙酯混合使用時，其中BHT與BHA總量不得超過0.10g/kg，沒食子酸丙酯不得超過0.05g/kg。BHA與BHT混合使用時，總量不得超過0.2g/kg（使用量均以脂肪計）。
丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對動物性脂肪的抗氧化作用較強，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。丁基羥基茴香醚可穩定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。
抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。
抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩定性和延長貯存期的食品添加劑。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產者、消費者帶來良好的經濟效益，而且給消費者帶來更好的食品安全。
丁基羥基茴香醚的生產廠家
