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河北亞麻籽膠生產廠家
亞麻籽膠（Linseed gum），又名富蘭克膠、胡麻膠。亞麻籽膠是以亞麻（Linum usitatisssimum L.）的種子或籽皮為原料，經提取、濃縮精制及干燥等加工工藝制成的粉狀制品。亞麻籽膠是一種新型的食品添加劑，廣泛應用于食品工業， 也應用于其他工業， 如制藥工業等。在食品工業中它可以替代果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等， 用作增稠劑、粘合劑、穩定劑、乳化劑及發泡

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亞麻籽膠品名：亞麻籽膠、富蘭克膠、胡麻膠

亞麻籽膠英文：Linseed gum

亞麻籽膠CAS號：有

亞麻籽膠顏色和性質：亞麻籽膠為黃色顆粒狀晶體，或白色至米黃色粉末，干粉有淡淡甜香味。亞麻籽膠具有較好的溶解性能，能夠緩慢的吸水形成一種具有較低粘度的分散體系，當濃度低于1~2g/ L時，能夠*溶解，溶解度高于瓜爾膠和刺槐豆膠，但不及阿拉伯膠。

亞麻籽膠為黃色顆粒狀晶體，或白色至米黃色粉末，干粉有淡淡甜香味。亞麻籽膠具有較好的溶解性能，能夠緩慢的吸水形成一種具有較低粘度的分散體系，當濃度低于1 2g/ L時，能夠*溶解，溶解度高于瓜爾膠和刺槐豆膠，但不及阿拉伯膠。亞麻籽膠的溶解度與濃度和溫度有密切的關系，0. 5的膠溶液在15時溶解度即達到70，當溫度達95時溶解度可達到90。

1.亞麻籽膠在面制品中的應用

  亞麻籽膠具有較高黏度、較強的水結合能力，并具有形成熱可逆的冷凝膠的特性，因此亞麻籽膠在食品和非食品領域中可替代大多數的非膠凝性的親水膠體，與其它親水膠體相比，具有較低廉的價格。

  2.亞麻籽膠在冰淇淋中的應用

  亞麻籽膠具有較好較大的持水量，能夠較好地改善冰淇淋漿料的粘度，而且由于它具有良好的乳化性，能夠使冰淇淋口感細膩。

  3.亞麻籽膠在肉制品中的應用

  在肉制品加工后期加入亞麻籽膠，能夠增強肉制品彈性，增強復水性，消除淀粉感，增加咀嚼感。

  4.亞麻籽膠在飲料中的應用

  在果汁中加入亞麻籽膠作懸浮穩定劑能使細小果肉顆粒較長時間地均勻懸浮于果汁中，延長果汁的貨架壽命。

 

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