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產品簡介
可溶性大豆多糖的生產廠家
大豆多糖為白色至淡黃色粉末、*溶解與水中，水溶液粘度低、口感好、無不良氣味。
大豆多糖為白色至淡黃色粉末、*溶解與水中，水溶液粘度低、口感好、無不良氣味。
詳細介紹
可溶性大豆多糖的生產廠家
一、簡介
大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副產物豆渣纖維為主要原料，經預處理，酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分離、脫色、滅菌、干燥等工藝精制而成
二、性狀
大豆多糖為白色至淡黃色粉末、*溶解與水中，水溶液粘度低、口感好、無不良氣味。大豆多糖除了是一種優良的水溶性膳食纖維外，更是一種高性能的乳化穩定劑，尤其是在酸性環境下具有*的穩定懸浮蛋白質、乳化脂肪性能。
三、用途
酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；
液態奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；
蛋糕、巧克力等焙烤食品中；各種固體蛋白飲料中。
做為可溶性膳食纖維可用于：各種需要補充膳食纖維的食品和保健品中。
分子結構近似于球狀，易溶于水，有好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能*，在酸性條件下乳化穩定性強，特別是在低PH情況下也能保持好的穩定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲料中使用，即使在富含鈣的營養強化飲料中也不會降低其好的穩定。同果膠、CMC及其他同類產品相比，大豆多糖有更低的粘度和更好的乳化穩定以及更寬的使用PH范圍。
大豆多糖用于酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；
液態奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；
蛋糕、巧克力等焙烤食品中；各種固體蛋白飲料中。
可溶性大豆多糖的生產廠家
