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產品簡介
食品級木糖 木糖生產廠家 木糖廠家
常見的功能性低聚糖和糖醇類有低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、水蘇糖、棉籽糖、低聚半乳糖、L-阿拉伯糖、D-木糖等。
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詳細介紹
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中文名：D-木糖
英文名：D-xylose
別名：D-戊醛糖
CAS號：58-86-6
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
性狀無色至白色結晶或白色結晶性粉末，略有氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525，熔點114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水。存在于多種成熟水果中。
（1）工藝流程：
原料預處理→酸洗水解→過濾→中和→脫色→濃縮→離子交換凈化→結晶→離心分離→干燥→成品
（2）生產工藝要點
①玉米芯原料的頂處理 選用當年收購的無雜質、無霉變、無灰塵、水分含量在12.18﹪以下的干玉米芯.
篩選處理：通過篩選.風選，以除盡原料中的雜質提高原料質量. 原料的粉碎；將含水量≦12.18%的玉米芯用粉碎機粉碎至粒徑≦5mm.
稀硫酸水溶液預處理：將已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡，Z適合玉米芯。進行頂處理的Z件是:水溫80'C.時間60min，不斷攪拌.以除去膠質、果膠、灰分等. 預處理完華，放掉廢水，玉米芯顆粒選入水解鍋. 用稀酸比用水預處理<溫度為120°C)不僅溫度低，而且還原糖損失少
1．選擇性促進雙歧桿菌增殖活性高。它是聚合糖類中曾殖雙歧因子功能強的一個品種。它的功能性是其它聚合糖類的20倍。低聚木糖不被吸收而直接進入大腸內，優先為雙歧桿菌所利用，具有*的促進雙歧桿菌增殖活性.而麥芽低聚糖只在體外具有活性,在腸道內的活性很低甚至*消失;而乳酮糖雖然促進雙歧桿菌的增長,但也同時促進大腸桿菌及梭狀芽孢桿菌的增長,對雙歧桿菌沒有選擇增殖能力。
2．木糖很難為人體消化酶所分解。因此糖尿并人、肥胖并人和低血糖并人均可放心食用。
3．攝入量少，與其它低聚糖相比功能價格比顯著。序號品名每日攝取的有效劑量1低聚木糖0.7-1.4g 2低聚半乳糖8.0-10.0g 3低聚果糖5.0-20.0g 4乳酮糖3.0-5.0g 5大豆低聚糖3.0-10.0g 6異麥芽低聚糖15.0-20.0g 7棉子糖5.0-10.0g 8低聚乳果糖3.0-6.0g
4．酸、熱穩定性好。 低聚木糖在PH值為2.5-8時加熱至100℃不分解，而低聚果糖在酸性條件下很容易分解成葡萄糖、蔗糖和果糖，從而活性降低，難以應用于人們喜歡的酸奶、乳酸菌飲料和碳酸飲料等酸性飲料中
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