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產品簡介
食品級魔芋粉 魔芋粉生產廠家 魔芋粉廠家
魔芋粉 粘度高，粘度30000 溶解快，透明度高，水溶液均勻穩定性好，膨脹系數在100倍以上，無魔芋*的氣味。
魔芋粉 粘度高，粘度30000 溶解快，透明度高，水溶液均勻穩定性好，膨脹系數在100倍以上，無魔芋*的氣味。
詳細介紹
魔芋粉生產廠家 魔芋粉廠家
魔芋是一種能大量合成葡甘聚糖的植物，魔芋葡甘聚糖是魔芋中主要的功能性成分，具有膠凝性、成膜性、保水性、乳化穩定性、粘結穩定性、抗菌性等多種*的理化性質，也是一種新型的多功能食品添加劑。營養學研究表明，魔芋葡甘聚糖能夠幫助人體預防結腸癌病，可降低血中中性脂質，膽固醇和血糖的濃度，對糖尿病患者有輔助療效，能有效控制人體體重，是一種優良的水溶性膳食纖維，對營養平衡有重要的調節作用，也可用作保健食品的主料以及用于制作藥物等。
魔芋精粉是白色或奶油淡棕黃色粉末。可分散于pH值為4.0--7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強烈加熱也不溶解的熱穩定凝膠。淡黃至褐色粉末。基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾(拉絲)想象，稠度很高。對纖維物質有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。
用途：魔芋膠作為食品和食品添加劑的用途極廣泛：魔芋膠作為增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中；魔芋膠作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態；作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，魔芋膠還可以用來制作仿生食品；
用量參考
1.肉制品（火腿腸、午餐肉、西式香腸等） 參考用量：0.2％-0.5％
2.無脂肪糖果 、軟糖、QQ糖等 參考用量：0.2％-0.85％
3.果凍 布丁 參考用量：0.2％-0.5％
4.添加類食品
5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、懸浮飲料等參考用量：0.15％-0.5％
6.固體飲料、調味粉芡粉、湯料粉、醬類等 參考用量 0.5％-3.0％
7.面條、米線、燕皮、餃子皮、河粉、面包、蛋糕、糕點、蛋奶酥、曲奇餅、速凍食品等
魔芋粉生產廠家 魔芋粉廠家
