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產品簡介
磷脂酰膽堿生產廠家 磷脂酰膽堿廠家 磷脂酰膽堿價格
磷脂酰膽堿（1,2-diacyl-sn-glycero-3-phosphocholine）是一種兩性分子，由親水的頭部和疏水的尾部組成。亦稱卵磷脂。
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詳細介紹
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磷脂酰膽堿是磷脂的主要成分之一，從植物中提取的，磷脂酰膽堿將大腦的指令迅速傳遞，信息傳遞速度越快，記憶力越強，是健腦食物。它能增強嬰兒智力，提高學習效率。尤其是胎兒，在生長發育中對磷脂酰膽堿的需求極大。卵磷脂在蛋黃和大豆中特別豐富，食品行業中廣泛用作乳化劑。工業用卵磷脂主要是作為大豆油精煉過程中的副產品獲得。
產品特點：不含化學添加劑和防腐劑，為磷脂酰膽堿的富集產物，有氣味純正，生物活性高等特點。
性狀：為淺黃色的半固體或塊狀物
生產工藝
卵磷脂生產一般采用以下幾種工藝：
乙醇萃取：原理是卵磷脂溶于乙醇，其他磷脂：腦磷脂、肌醇磷脂不溶于乙醇。
層柱析法：原理是吸附劑對腦磷脂、肌醇磷脂、卵磷脂的吸附能力不同。
Co2超臨界萃取：原理是超臨界點Co2與卵磷脂異常平衡行為和傳遞性能。在改變溫度和壓力的情況下分離出不同組分。
膜分離法：原理是利用不同卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂在不同溶劑下形成不同的分子質量加以分離，如用溶于乙烷-異丙醇混合溶液的磷脂溶液通過聚丙烯半透膜，可使卵磷脂含量由25%提高到51%，回收流過膜的溶液并回收，可大大提高卵磷脂的純度。但是此方法不很成熟，并不能區分分子量相近的組分。目前*于實驗室。
用途：大豆磷脂(注射級；口服級)系列產品具有*的表面活性，因而是理想的表面活性劑，被廣泛應用于制藥、保健食品、醫用化妝品等領域.我公司通過*的提取和純化工藝，可以使產品微生物限度和細菌內毒素被控制在相應范圍內，可應用于注射用乳劑中。
磷脂酰膽堿*
按日本規定，作為乳化劑可用于人造奶油、起酥油，占總脂肪含量的0.10.5；巧克力、乳脂糖（賦予產品光澤，改善咀嚼感，防止發花，降低巧克力精煉時的粘度以便于生產、切斷，巧克力中用量0.30.5，乳脂糖中用量0.20.5）；面包、餅干、蛋糕0.20.5（與油及起酥油混用，防止老化及抗氧化作用）；面條、通心面（添加小麥粉的0.30.5，可增強產品的韌性，即使煮熟后也不會延伸變形）；冰淇淋0.5（改善味覺，防止乳糖結晶）；醬油（在制曲時加入，可增強酶力，改善質量）。
尚可用做浸滲劑、粘度調整劑、濕潤劑等。所含的膽堿及肌醇屬于維生素B族，有優良的營養作用。所含的腦磷脂具有抗氧化或金屬螯合作用
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