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產品簡介
組氨酸生產廠家 組氨酸廠家 組氨酸價格
組氨酸是氨基酸輸液、復合氨基酸制劑中的重要組成。性狀白色晶體至結晶性粉末。無臭，稍有苦味
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詳細介紹
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中文名稱：組氨酸
包裝規格：25kg/桶
英文名稱：Histidine
法定編號：CAS[71-00-1]；FEMA3694
分子式：【C6H9N3O2】
分子量：【155.16】
性 狀 ：白色晶體至結晶性粉末。無臭，稍有苦味。約于277-288℃熔化并分解。其咪唑基易與金屬離子形成絡鹽。溶于水，極難溶于乙醇
L-組氨酸無色片狀或針狀結晶，無臭，稍有苦味。227℃軟化，277℃分解。溶于水。旋光度 -39.4°(c=1.13，水中)。以干面粉，豬、牛血粉，蹄甲為原料制取，也可由葡萄糖發酵制得。組氨酸與其他氨基酸相比，除一些常見的化學反應外，由于其右側鏈咪唑基與重氮苯磺酸能形成棕紅色化合物，即波利(Pauly)反應。由于咪唑基解離常數為6.0，即解離的質子濃度與水的相近，因此組氨酸既可作為質子供體，又可作為質子受體。另一方面，咪唑基供出質子和接受質子的速度十分快，半壽期小于10-10s，且供出質子和接受質子的速度幾乎相等。
組氨酸殘基在活性蛋白中常為活性中心。組氨酸為半必需氨基酸，可作為藥物或生化試劑。對人體來說，組氨酸可由普通的中間代謝產物合，因此一直被認為是非必需氨基酸，但隨研究的深入，人們發現幼齡動物和嬰兒體內的組氨酸合成量不能滿足機體生長需要，即使是成年動物，若不從食物中補充，體內合成的也不能滿足需要，所以人們又稱之為半必需氨基酸。
用途：用作營養強化劑，是氨基酸輸液、復合氨基酸制劑中的重要組成。可用于治療胃潰瘍。也用于生化研究。
盡量選擇具有生物活性和穩定性高的營養強化劑。例如鐵的營養效價就因所用形式不同，而有很大的差異。再如，有些營養素可由于接觸空氣或加熱而被破壞，像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β－胡蘿卜素含量很少，而β－胡蘿卜素的穩定性又比較高，所以可在面包和餅干中添加適量的β－胡蘿卜素（用量為0．5mg/kg面粉中），經過面團調制、醒發（面包）或壓片（餅干）、焙烤其保留量仍高達83．3%。盡量選擇容易被人體吸收的營養強化劑，盡量避免使用難溶的、難以吸收或易被食物影響吸收率的強化劑。有些無機鹽和維生素容易在食物中相互作用而被破壞或因水洗而損失，因此所加入的營養素應和原有食物無干擾作用，如鐵就可食物中的某些單酸、酯酰形成沉淀。
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