化工儀器網
產品簡介
L-纈氨酸生產廠家 L-纈氨酸廠家 L-纈氨酸價格
別名名稱：2-氨基-3-甲基丁酸 L-穿心排草氨基 性狀：白色結晶或結晶性粉末， 無臭， 味苦
別名名稱：2-氨基-3-甲基丁酸 L-穿心排草氨基 性狀：白色結晶或結晶性粉末， 無臭， 味苦
詳細介紹
L-纈氨酸生產廠家 L-纈氨酸廠家
【產品名稱】L-纈氨酸
【產品分子式】C5H11NO2
【產品分子量】117.15
【產品性狀】
L-纈氨酸為白色單斜晶系晶體或結晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結晶。無臭，有特殊苦味。熔點約315℃。5%水溶液的PH值為5.5~7.0。對熱、光及空氣穩定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，幾乎不溶于乙醇和。與亮氨酸的分離困難。必需氨基酸。
分子理化性質
密度：1.316 g/cm3
熔點：298℃
水溶性：溶于水，幾乎不溶于乙醇
性狀：白色結晶或結晶性粉末；無臭，味微甜而后苦。
屬必需氨基酸。L-型的生理效果為D-型的2倍。作為營養 增補劑，可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg），產品有芝麻香，用于面包亦能改善風味
氨基酸類藥。營養增補劑，可作氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑的主要成分。
食品的營養強化，除應根據不同的食品選取適當的營養強化劑之外，還應根據食品種類的不同，采取不同的強化方法。通常有三種方法：
（1）在食品原料中添加
（2）在加工過程中添加
（3）在成品中添加
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
L-纈氨酸生產廠家 L-纈氨酸廠家
