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產品簡介
食品級硒代蛋氨酸 硒代蛋氨酸生產廠家 硒代蛋氨酸廠家
硒代蛋氨酸是構成人體的必需氨基酸之一，參與蛋白質合成。因其不能在體內自身生成，所以必須由外部獲得
硒代蛋氨酸是構成人體的必需氨基酸之一，參與蛋白質合成。因其不能在體內自身生成，所以必須由外部獲得
詳細介紹
硒代蛋氨酸生產廠家 硒代蛋氨酸廠家
中文名稱: L-硒代蛋氨酸
中文同義詞: L(+)硒代蛋氨酸;硒代蛋氨酸;L-(+)-硒代蛋氨酸;(S)-(+)-2-氨基-4-(甲基硒)丁酸;硒基-L-甲硫氨酸;L-硒代蛋氨
CAS號: 3211-76-5
分子式: C5H11NO2Se
分子量: 196.11
EINECS號: 2017-001-1
含量： 63 拉曼硒3000型[總硒含量0.3]
顏色：白色粉狀
⒈可用酪蛋白經水解、精制而得。
⒉也可由甲硫醇與丙烯經斯特雷克合成反應制備（由甲硫醇和丙烯加成后再與氰化和氯化銨反應，生成a-氨基腈，再經水解得到a-氨基酸）。
【用途】L-硒代蛋氨酸用于醫藥保健品中間體、飼料添加劑。也可用于蛋白質的結構分析。拿此產品來飼養細菌，這樣終形成的蛋白質里的特定位置就會被硒所取代，便于結構測定。
營養增補劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。成人男子需要量為1.1g/d。
海膽味與蛋氨酸有關，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關，苦味與纈氨酸有關，鮮味與谷氨酸等有關，因此可將這些氨基酸配制成調味劑。
在食品加工過程中，并非每種產品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應注意以下幾點：
（1）強化用的營養素應是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養素；
（2）易被機體吸收利用；
（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；
（4）強化劑量適當，不致破壞機體營養平衡，更不致因攝食過量引起中毒；
（5）衛生安全，質量合格，經濟合理。
在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。
食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和預防很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他并發癥，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用
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