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產品簡介
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L-蛋氨酸白色薄片狀結晶或粉末。 L-蛋氨酸可用于生化研究,營養增補劑,食品、化妝品和飼料等行業。
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詳細介紹
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中文名稱： -蛋氨酸
中文別名： 甲硫氨酸;DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸;混旋蛋氨酸
英文名稱： Methionine
CAS 號： 59-51-8
分 子 式： C5H11NO2S
線性分子式：CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH
分 子 量： 149.21
純 度： ≥99%
MDL 號： MFCD00063096
Beilstein號：636185
EC 號： 200-432-1
[性 狀]：無色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末。稍帶特殊氣味。略有苦味。熔點280~281℃。對強酸不穩定，可導致脫甲基作用。溶于水、溫熱的稀乙醇、堿性溶液和稀無機鹽。難溶于乙醇，幾乎不溶于乙yi
2、含量：99.93；
3、PH值:5.95(1水溶液)；
4、干燥失重：0.05；
5、重金屬(以Pb計)：0.001；
6、透光率：99.6；
7、灼燒殘渣：0.04；
8、氯化物(以Cl計)：0.02；
9、硫酸鹽(以SO4計)：0.02；
10、砷鹽：0.0001；
在食品方面主要與甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、谷氨酸等氨基酸配合做調味劑。
海膽味與蛋氨酸有關，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關，苦味與纈氨酸有關，鮮味與谷氨酸等有關，因此可將這些氨基酸配制成調味劑。
商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是生物合成蛋白質的"骨架"氨基酸 廣泛應用于 食品、飼料和化妝品等領域。 在食品方面，用于食品的氨基酸強化及食品 的加工，可用作營養增補劑，由于有特殊氣味，故只用于魚糕類的制品;在飼料工業中，蛋氨酸的用量大，用作飼料的營養強化劑，彌補氨基酸平衡的飼料添加劑，在氨基酸類營養飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60%，賴氨酸占30%，其他氨基酸約占10%
應用領域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
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