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DL-丙氨酸生產廠家 DL-丙氨酸廠家 食品級DL-丙氨酸 用途 DL-丙氨酸報價 DL-丙氨酸價格

 【別名】L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
【英文別名】DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid
【CAS NO.】302-72-7
【純度】>98.5%(T)

 無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末。有甜味。味覺閾值0.06％。由水-乙 醇液重結晶者為斜方晶系，由水重結晶者為針狀結晶或結晶性粉末。5％水溶液的PH值5.57.0。約于295300熔化并分解。化學性能穩定。遇亞 硝 酸可轉變為L-乳 酸。易溶于水16.72g／100ml，25。微溶于乙 醇。無旋光性

 DL-丙氨酸主要用于食品加工工業作營養增補劑、調味料用。具有良好的鮮味，可以增強化學調味料的調味效果；

 1、DL-丙氨酸具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進醋的風味；

 2、DL-丙氨酸具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風味；

3、DL-丙氨酸作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風味；

主要用于食品加工工業作營養增補劑、調味料用。

FEMA（mg/kg）：焙烤食品75～375；無醇飲料、蛋制品、魚制品，50～250；含醇飲料、早餐谷物、凝膠及布丁、代乳品、乳制品，50～150；干酪、其他谷類、代糖品，10～20；膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復水蔬菜，5～10；調味品20～100 糖果、軟糖、甜沙司，25～100；油脂、加工水果，10～30；冷飲60～200；調味醬200～1000;硬糖50～200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料，100～500；果仁制品，75～225；調味香料2000～4000；小吃食品100～200；軟糖25～100。

食品營養強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

包裝與貯存：

  包裝：多層復合包裝紙袋25公斤/袋。

  貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環境中。

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