化工儀器網
產品簡介
L-丙氨酸生產廠家 L-丙氨酸廠家 L-丙氨酸價格
性狀：無色斜方結晶或結晶性粉末。可增加調味品的調味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。
性狀：無色斜方結晶或結晶性粉末。可增加調味品的調味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。
詳細介紹
L-丙氨酸生產廠家 L-丙氨酸廠家
【產品名稱】L-丙氨酸
【英文名稱】L-Alanine
【產品分子式】C3H7NO2
【產品分子量】89.09
【產品性狀】
L-丙氨酸為白色無臭結晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開始升華，熔點297℃（分解）。 化學性能穩定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。不溶于。5%水溶液的PH值5.5~7.0 .提高食品的營養價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率營養增補劑,調味料.
[用 途]：L-丙氨酸是廣泛用于化工,食品等行業的氨基酸.營養增補劑。屬于非必需氨基酸，有重要生理作用。
1、 主要用途有：是合成VB6的重要原料。
2、 在食品方面：可改善人工甜味劑，改善有機酸的酸味，增加化學調味品的效果，提高醇類飲料品的味道，對油類和各種釀造調味品、腌制品、均能起到提高產品質量和味道的良好效果。用量一般為0.010.03。 與糖進行加熱反應（氨基-羰基反應），可生成特殊的香味物質。
(1)可提高食品的營養價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率，并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點，因此，飲用后能迅速恢復疲勞，振奮精神。
(2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。
丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料之一。
GB2760-2011：*：調味品 按生產需要適量使用
應用領域：
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
[包 裝]：牛皮紙袋或紙板桶，凈重25KG。還可根據用戶需要包裝。
[運 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。為非危險品。
[儲 存]：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染。
L-丙氨酸生產廠家 L-丙氨酸廠家
