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食品級半胱氨酸鹽酸鹽 半胱氨酸鹽酸鹽生產廠家 半胱氨酸鹽酸鹽廠家
中文別名：L-半胱氨酸鹽酸鹽; L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物; L-豐胱胺酸鹽酸鹽; 半胱氨酸,鹽酸鹽水合物; L-半胱氨酸鹽酸鹽（無水物）; Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽; 鹽酸L-半胱氨酸; L-無水巰基丙氨酸鹽酸鹽
無色至百色細柱狀結晶或白色結晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點17

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中文名：L-半胱氨酸鹽酸鹽

分子式：C3H8NO2SCl

分子量：157.6191

CAS：52-89-1

無色至百色細柱狀結晶或白色結晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4

用鹽酸加熱水解頭發6～8h，減壓蒸出鹽酸，用活性炭脫色、過濾，濾液用氨水中和后得L-胱氨酸粗結晶，然后用氨水重結晶得L-胱氨酸。再以L-胱氨酸為原料，經還原可得L-半胱氨酸，其方法有二。錫粒還原法。將L-胱氨酸溶解于稀鹽酸，加入錫粒并升溫回流還原反應2h，濾去還原液中剩余的錫粒，并用水稀釋，然后通人硫化氫使其飽和；過濾，濾渣用少量水洗；合并洗液和濾液，經減壓濃縮、冷卻結晶、分離、干燥得L-半胱氨酸鹽酸鹽。HOOCCH(NH2)CH2SSCH2CH(NH2)COOH+Sn[HCl,H2S→HSCH2CH（NH2）COOH·CHl電解還原法將L-胱氨酸和稀鹽酸加入電解槽，攪拌溶解，并在50℃下電解；電解液通硫化氫數小時使之飽和；過濾，濾液加活性炭脫色，脫色液經減壓濃縮、冷卻結晶、分離、干燥得L-半胱氨酸鹽酸鹽，每噸產品消耗胱氨酸0.7t，鹽酸1t。

 

用途與注意事項： 面粉處理劑、營養增補劑。作為營養增補劑，其添加量不應超過總蛋白質含量的2.3（包括L-胱氨酸）。我國食品添加劑使用衛生標準（GB27602011）中規定：用于發酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品大使用量為0.6g/kg（以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計）。

 用途：營養增補劑。

面包改良劑：促進發酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。

在化妝品方面可用于化妝品

營養增補劑、抗氧化劑、護色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。

 主要用于醫藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進谷朊形成及促進發酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素c氧化和防止果汁變成褐色

包裝：紙桶/袋包裝，每桶/袋凈含量為25KG

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