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半胱氨酸鹽酸鹽無水物生產廠家 半胱氨酸鹽酸鹽無水物廠家
結晶水合物失去全部結晶水而形成的物質。
例如將五水合硫酸銅CuSO4·5H2O加熱至258℃時失去全部結晶水而成的無水硫酸銅CuSO4；芒硝Na2SO4·10H2O熱至32℃失去全部結晶水而成的無水硫酸鈉Na2SO4等；生石膏CaSO4·5H2O加熱至380℃時失去全部結晶水而成的焦石膏CaSO4

L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物生產廠家 L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物廠家 食品級L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物

 中文名稱:L-半胱氨酸鹽酸鹽(無水物)

中文同義詞:L-胱胺酸 鹽酸鹽;L-氫氯半胱氨酸一水物

英文名稱:L-Cysteine hydrochloride anhydrous

CAS號:52-89-1

分子式:C3H8ClNO2S

EINECS號:200-157-7

 白色粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具有還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于丙酮、苯、二硫化碳

 

 用作化妝品的燙發精、防曬霜、生發香水、養發精中的組分； 可用作食品添加劑， 防止維生素C氧化及變色；用于面包中促進谷蛋白質形成及發酵、出模等。

廣泛用于化妝品、醫藥、食品等行業、面包改良劑；營養增補劑等。

具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。

可溶于水，它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生產的主要原料。

面包改良劑：促進發酵、防止氧化的作用。在食品方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。

在化妝品方面等等。

抗氧化劑、護色劑：用于果汁。

注意事項：面粉處理劑，其添加量不應超過總蛋白質含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。用于發酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品使用量為0.6g/kg（以L-半胱氨酸鹽酸鹽計）。

*：1.GB172.320：發酵面制品，0.06g/kg。
2．FDA，§172.320（2000）作為營養增補劑，應占食品中總蛋白質量的2.3（質量）。
3.FDA，§184.1272（2000）：面粉量的0.09。
4.FEMA規定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調味品和谷類中的*為100mg/kg。

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

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